麻油燒酒雞湯（可當月子餐）
描述
在冷冷的冬天或者坐月子時，來碗熱熱的雞湯，可以溫暖你的心。但是請在吃之前確認自己不會開車外出或者有先找好代駕【◆喝酒不開車，開車不喝酒，保護自己也保護路人◆】
份量
10
人份
步驟
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備好食材
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先將雞肉、薑洗淨切好，在將雞肉汆燙
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冷鍋倒入麻油後開小火，油溫後加入薑片煸炒，在加入汆燙後的雞肉炒至金黃色（要焦點也行）
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準備一個15人鍋的鍋子（或者家中最大的鍋子），將米酒倒入鍋子後在倒入剛剛炒麻油的雞肉、薑片（炒鍋內的麻油也要倒入哦），加水至鍋子的9分滿，先開大火煮開在轉小火燉煮，煮10分鐘後加入中藥包
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燉煮到湯無苦味或者覺得湯頭ok時，加入想加的蔬菜跟火鍋料（其實可加可不加）下去煮，就能開吃了
小撇步
有些人喜歡全酒（就是完全不加水）燉煮，如果家裡環境許可且想省瓦斯，可以煮個幾分鐘後關火端至空曠的地方，用打火機或者瓦斯罐噴燈在湯的表面點火讓酒精揮發（揮發完後，火就會自己熄滅）
