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份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
白蘿蔔
半根
蒜末
2匙
薑末
1匙
里仁酒釀豆腐乳
1塊
酒釀豆腐乳汁
少許
4-5匙
0.5-1匙
香油
2大匙
金桔
2顆
紅蘿蔔
1/3根
朝天椒
適量
  • 1
    半根白蘿蔔切塊,放入2匙鹽巴,醃30分鐘。
  • 2
    1/3跟紅蘿蔔切塊,少許油炒熟。
  • 3
    將酒釀豆腐乳(含少許汁)、紅蘿蔔、2顆金桔汁、2匙蒜末、1匙薑末、4-5匙糖、1匙鹽、2大匙香油放入攪拌機,攪拌成泥。
  • 4
    黃金醬
  • 5
    將醃製30分鐘的白蘿蔔用熟水沖洗並瀝乾。
  • 6
    將白蘿蔔、適量朝天椒、黃金醬攪拌在一起即可,放入冰箱冷藏、入味即可使用。
  • 7
2018/12/03 發表 1,560 瀏覽
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討論共 2 則

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請問我的黃金醬都只有蒜頭的嗆辣味可以再多放哪一些調味綜合呢?

10 days ago
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請問沒有金桔汁味道會因此完全大不同嗎@@

10 days ago
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作者回應

這部分我也還沒有試過,我參照別人食譜是加檸檬汁,你也可以試試看在與我分享!

10 days ago