(寶寶點心)南瓜蛋白小酥餅 南瓜蛋白小酥餅香香脆脆酥酥的 不是像餅乾的脆硬是酥鬆 這款點心也是秒殺款 我家寶寶很喜歡 做完記得藏起來😂 別被看到啊啊啊 以免寶寶狂吃一下子就沒了 密封...

(寶寶點心)南瓜蛋白小酥餅


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南瓜蛋白小酥餅香香脆脆酥酥的
不是像餅乾的脆硬是酥鬆
這款點心也是秒殺款
我家寶寶很喜歡 做完記得藏起來😂
別被看到啊啊啊
以免寶寶狂吃一下子就沒了
密封罐保存2-3天內食用完畢
寶寶年齡比較小一樣可以做無糖
但是請用冰蛋白跟少許檸檬汁幫助打發
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時間
90 分鐘
熱量
  • 1
    南瓜蒸熟磨泥加入日本太白粉攪拌均勻
  • 2
    蛋黃蛋白分開 容器中不能有水份 蛋白不能沾到破掉的蛋黃 砂糖10g分成三次加入蛋白中 打到硬性發泡倒扣不流動
  • 3
    取三分之一打發蛋白加入南瓜麵糊中 用切拌方式攪拌均勻 動作輕柔避免消泡
  • 4
    在加入剩下的蛋白霜一樣用切拌方式攪拌均勻
  • 5
    裝入乾淨的擠花袋中 前端剪個小洞 沒有擠花袋也沒關係 用乾淨的袋子取代
  • 6
    烤盤鋪上烘焙紙 麵糊大小約一元硬幣 形狀越大烘烤時間越久 放入預熱好的烤箱100度20分鐘 完成後的餅乾是不黏烘焙紙的 紙張取出 餅乾會滑落 如果會黏住代表烘烤時間不夠
小撇步

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2018/12/02 發表 3,061 瀏覽
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討論共 2 則

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我的不是挺挺的,是扁扁的,是哪裡不對嗎?

5 months ago
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作者回應

不好意思沒看到你的留言!
可能是蛋白打的不夠挺
或者是切拌的時候消泡了!

3 months ago
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请我没有太白粉可以用什么代替?

6 months ago
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作者回應

我今天有發一篇使用低筋麵粉的可以參考看看!材料有變更過,變得更香濃

6 months ago

大家都在查

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