(寶寶點心)南瓜蛋白小酥餅

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南瓜蛋白小酥餅香香脆脆酥酥的
不是像餅乾的脆硬是酥鬆
這款點心也是秒殺款
我家寶寶很喜歡 做完記得藏起來😂
別被看到啊啊啊
以免寶寶狂吃一下子就沒了
密封罐保存2-3天內食用完畢
寶寶年齡比較小一樣可以做無糖
但是請用冰蛋白跟少許檸檬汁幫助打發
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時間
90 分鐘
  • 南瓜蒸熟磨泥加入日本太白粉攪拌均勻

    南瓜蒸熟磨泥加入日本太白粉攪拌均勻

  • 蛋黃蛋白分開 容器中不能有水份
蛋白不能沾到破掉的蛋黃
砂糖10g分成三次加入蛋白中
打到硬性發泡倒扣不流動

    蛋黃蛋白分開 容器中不能有水份 蛋白不能沾到破掉的蛋黃 砂糖10g分成三次加入蛋白中 打到硬性發泡倒扣不流動

  • 取三分之一打發蛋白加入南瓜麵糊中
用切拌方式攪拌均勻 
動作輕柔避免消泡

    取三分之一打發蛋白加入南瓜麵糊中 用切拌方式攪拌均勻 動作輕柔避免消泡

  • 在加入剩下的蛋白霜一樣用切拌方式攪拌均勻

    在加入剩下的蛋白霜一樣用切拌方式攪拌均勻

  • 裝入乾淨的擠花袋中 前端剪個小洞
沒有擠花袋也沒關係 用乾淨的袋子取代

    裝入乾淨的擠花袋中 前端剪個小洞 沒有擠花袋也沒關係 用乾淨的袋子取代

  • 烤盤鋪上烘焙紙 麵糊大小約一元硬幣
形狀越大烘烤時間越久
放入預熱好的烤箱100度20分鐘
完成後的餅乾是不黏烘焙紙的
紙張取出 餅乾會滑落
如果會黏住代表烘烤時間不夠

    烤盤鋪上烘焙紙 麵糊大小約一元硬幣 形狀越大烘烤時間越久 放入預熱好的烤箱100度20分鐘 完成後的餅乾是不黏烘焙紙的 紙張取出 餅乾會滑落 如果會黏住代表烘烤時間不夠

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