糖醋芋頭~簡單快速版
描述
秋冬正是吃芋頭的好季節,粉質很優香氣又濃,微微帶有Q軟,尤其是大甲生產的檳榔心芋最出名了!剛好家樂福有空包裝冷藏切好的大甲芋頭塊,料理很方便,不用削芋頭皮擔心手會癢,簡單好料理!用最方便的食材做料理~速度也能提升唷!!
- 已參加：美好生活 食際行動 廚神大賽
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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材料很簡單~剛好在賣場的冷藏區發現真空包裝的大甲芋頭塊,對於愛吃芋頭的我,馬上帶回家料理!
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芋頭塊可以先用微波爐大火微3分鐘,在用1大匙的油小火慢煎到表面上色(若沒有微波爐,可以生芋頭加2~3大匙油小火慢煎到熟,只是時間會拉長而已)
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煎到芋頭上色,內心熟透用筷子可以輕易刺穿, 把煎好的芋頭擱在鍋邊,維持小火,鍋中留有餘油再把洋蔥片加進去炒香
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準備小碗 將:白醋+味霖+番茄醬+白開水 先調好醬汁,可以試看看自己喜歡的酸甜度在作增減~
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把醬汁淋到芋頭塊鍋中,維持小火翻炒讓芋頭醬汁入味
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等到芋頭吸收醬汁慢慢濃縮,會有一點點勾芡感,因為這是芋頭澱粉質很高,所以不用另外勾芡,最後再把熟毛豆加進拌炒即可
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很簡單的家常菜,酸酸甜甜又好吃~芋頭鬆軟帶有微微的Q度,香氣又濃! 真的好下飯!
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