[電鍋料理]五香什錦滷味 滷味是華人地區常見小吃,由於製作簡單,又易於保存,所以也是熱門的家常菜。不同地區的滷味各有特色,香港的滷汁略帶甜味,而且常加入八角、五香粉等香料調味;而臺...

[電鍋料理]五香什錦滷味


收藏 123 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

滷味是華人地區常見小吃,由於製作簡單,又易於保存,所以也是熱門的家常菜。不同地區的滷味各有特色,香港的滷汁略帶甜味,而且常加入八角、五香粉等香料調味;而臺灣滷味則偏咸,做滷味的食材種類比香港多。我是香港人,比較習慣香港的味道,可是台灣的滷味也是非常美味的,所以這次我試一下混合港台特色的滷味,希望大家會喜歡。😄

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
食材
雞全翼
10隻
海帶結
20個
豆腐乾
8塊
黑輪
10條
雞蛋
6個
蒜頭
4瓣
八角
2個
滷水汁
五香粉
適量
冰糖
1米杯
醬油
2.5米杯
3米杯
  • 1
    雞蛋煮熟後泡進冰水,待稍涼後剝殼。
  • 2
    雞翼解凍洗淨後備用。
  • 3
    海帶結、豆腐乾、黑輪洗淨備用。
  • 4
    蒜頭剝皮、八角洗淨後備用。
  • 5
    將醬油、冰糖、水、五香粉倒入電鍋裡加熱,待冰糖溶化後放入蒜頭、八角。
  • 6
    放入所有材料,用電鍋燉1個小時左右。
  • 7
    海帶煮太久會太軟,所以煮半個小時左右就可以撈起。待整鍋煮熟後,再把海帶放回去加熱。
  • 8
    完成~滷味滷越久越入味,放到第二天雞翼和雞蛋就更讚了~
小撇步

素食者可以滷雞蛋、海帶、豆乾,或是加入豆皮、冬粉(粉絲)。

2018/12/04 發表 2,160 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣