[電鍋料理]五香什錦滷味 滷味是華人地區常見小吃,由於製作簡單,又易於保存,所以也是熱門的家常菜。不同地區的滷味各有特色,香港的滷汁略帶甜味,而且常加入八角、五香粉等香料調味;而臺...

[電鍋料理]五香什錦滷味


小林
119 食譜 85 粉絲
收藏 175 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

滷味是華人地區常見小吃,由於製作簡單,又易於保存,所以也是熱門的家常菜。不同地區的滷味各有特色,香港的滷汁略帶甜味,而且常加入八角、五香粉等香料調味;而臺灣滷味則偏咸,做滷味的食材種類比香港多。我是香港人,比較習慣香港的味道,可是台灣的滷味也是非常美味的,所以這次我試一下混合港台特色的滷味,希望大家會喜歡。😄

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
食材
10隻
20個
8塊
10條
6個
4瓣
2個
滷水汁
適量
1米杯
2.5米杯
3米杯
  • 1
    雞蛋煮熟後泡進冰水,待稍涼後剝殼。
  • 2
    雞翼解凍洗淨後備用。
  • 3
    海帶結、豆腐乾、黑輪洗淨備用。
  • 4
    蒜頭剝皮、八角洗淨後備用。
  • 5
    將醬油、冰糖、水、五香粉倒入電鍋裡加熱,待冰糖溶化後放入蒜頭、八角。
  • 6
    放入所有材料,用電鍋燉1個小時左右。
  • 7
    海帶煮太久會太軟,所以煮半個小時左右就可以撈起。待整鍋煮熟後,再把海帶放回去加熱。
  • 8
    完成~滷味滷越久越入味,放到第二天雞翼和雞蛋就更讚了~
小撇步

素食者可以滷雞蛋、海帶、豆乾,或是加入豆皮、冬粉(粉絲)。

2018/12/04 發表 3,478 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
小林
119 食譜 85 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

臭豆腐馬卡龍拉麵百香果洛神花滷味鳳梨紅豆奇異果鳳梨酥奇亞籽Bosch廚師機芋頭水波爐水果燒肉芒果微波爐史雲生雞湯檸檬蛋捲芭樂枸杞普格義大利麵醬蜂蜜南瓜濃湯虎牌電子鍋迷迭香便當素食早午餐壽喜燒涼拌小黃瓜火龍果棉花糖獅王洗碗精舒肥機壽司飛利浦IH電子鍋牛肉麵鮑魚披薩3M真空保鮮盒減肥餐秋葵泡麵鑄鐵鍋土豆冰淇淋WMF快力鍋