［電鍋料理］五香什錦滷味
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滷味是華人地區常見小吃，由於製作簡單，又易於保存，所以也是熱門的家常菜。不同地區的滷味各有特色，香港的滷汁略帶甜味，而且常加入八角、五香粉等香料調味；而臺灣滷味則偏咸，做滷味的食材種類比香港多。我是香港人，比較習慣香港的味道，可是台灣的滷味也是非常美味的，所以這次我試一下混合港台特色的滷味，希望大家會喜歡。😄
份量
6
人份
時間
60
分鐘
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1雞蛋煮熟後泡進冰水，待稍涼後剝殼。 -
2雞翼解凍洗淨後備用。
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3海帶結、豆腐乾、黑輪洗淨備用。
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4蒜頭剝皮、八角洗淨後備用。
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5將醬油、冰糖、水、五香粉倒入電鍋裡加熱，待冰糖溶化後放入蒜頭、八角。
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6放入所有材料，用電鍋燉1個小時左右。
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7海帶煮太久會太軟，所以煮半個小時左右就可以撈起。待整鍋煮熟後，再把海帶放回去加熱。
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8完成～滷味滷越久越入味，放到第二天雞翼和雞蛋就更讚了～
小撇步
素食者可以滷雞蛋、海帶、豆乾，或是加入豆皮、冬粉（粉絲）。
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