👨🏻‍🍳薑汁地瓜球-創新口味 單吃地瓜球覺得有點單調了。想到冬天到了。放點薑末薑汁下去揉麵糰⋯哇塞。蹦出新滋味。真的好特別的口味。感覺像是在吃地瓜圓薑湯一樣的味道。 改變新口味。真的不錯吃

👨🏻‍🍳薑汁地瓜球-創新口味


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單吃地瓜球覺得有點單調了。想到冬天到了。放點薑末薑汁下去揉麵糰⋯哇塞。蹦出新滋味。真的好特別的口味。感覺像是在吃地瓜圓薑湯一樣的味道。
改變新口味。真的不錯吃

食材
160公克
適量
  • 1
    將地瓜削皮後切小塊。放電鍋。外鍋兩杯水。 趁蒸地瓜時間。 切薑末,要留汁液等等要放入地瓜一起揉糰用。
  • 2
    地瓜蒸熟後。壓成泥,加入砂糖。 薑與地瓜粉(木樹粉)分次加入。 一次次的加入,不要一下子道入會不均勻。
  • 3
    揉好後捏出要吃的大小顆(或揉成長條再切割好份量)搓成圓。
  • 4
    起鍋冷油(不要熱油鍋唷) 把油倒入鍋內,排放好搓成圓的地瓜。先開小火慢慢炸(要有耐心) 之後炸到有點金黃了,用湯瓢分好別顆顆黏住。輕輕擠壓地瓜球。之後開中小火。擠壓地瓜球(會覺得地瓜球有彈性)再開大火30秒壓一壓就可以撈起來。就好了
  • 5
    薑汁真的很新滋味
小撇步

因為薑的取量是適量。隨機的想吃多就放多,想一點味就放少。
因為加了薑所以地瓜粉(木樹粉)的量會不好抓。每個薑的水份都不同。所以要是太多薑汁就再加粉。

2018/12/03 發表 2,017 瀏覽
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