👨🏻🍳薑汁地瓜球-創新口味
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單吃地瓜球覺得有點單調了。想到冬天到了。放點薑末薑汁下去揉麵糰⋯哇塞。蹦出新滋味。真的好特別的口味。感覺像是在吃地瓜圓薑湯一樣的味道。
改變新口味。真的不錯吃
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1將地瓜削皮後切小塊。放電鍋。外鍋兩杯水。 趁蒸地瓜時間。 切薑末，要留汁液等等要放入地瓜一起揉糰用。 -
2地瓜蒸熟後。壓成泥，加入砂糖。 薑與地瓜粉（木樹粉）分次加入。 一次次的加入，不要一下子道入會不均勻。
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3揉好後捏出要吃的大小顆（或揉成長條再切割好份量）搓成圓。
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4起鍋冷油（不要熱油鍋唷） 把油倒入鍋內，排放好搓成圓的地瓜。先開小火慢慢炸（要有耐心） 之後炸到有點金黃了，用湯瓢分好別顆顆黏住。輕輕擠壓地瓜球。之後開中小火。擠壓地瓜球（會覺得地瓜球有彈性）再開大火30秒壓一壓就可以撈起來。就好了
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5薑汁真的很新滋味
小撇步
因為薑的取量是適量。隨機的想吃多就放多，想一點味就放少。
因為加了薑所以地瓜粉（木樹粉）的量會不好抓。每個薑的水份都不同。所以要是太多薑汁就再加粉。
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