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👩🏻‍🍳承蓁的戰場
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👨🏻‍🍳薑汁地瓜球-創新口味

👨🏻‍🍳薑汁地瓜球-創新口味

描述

單吃地瓜球覺得有點單調了。想到冬天到了。放點薑末薑汁下去揉麵糰⋯哇塞。蹦出新滋味。真的好特別的口味。感覺像是在吃地瓜圓薑湯一樣的味道。
改變新口味。真的不錯吃

64 說讚

食材

步驟

  • 將地瓜削皮後切小塊。放電鍋。外鍋兩杯水。
趁蒸地瓜時間。
切薑末,要留汁液等等要放入地瓜一起揉糰用。

    地瓜削皮後切小塊。放電鍋。外鍋兩杯水。 趁蒸地瓜時間。 切末,要留汁液等等要放入地瓜一起揉糰用。

  • 地瓜蒸熟後。壓成泥,加入砂糖。
薑與地瓜粉(木樹粉)分次加入。
一次次的加入,不要一下子道入會不均勻。

    地瓜蒸熟後。壓成泥,加入砂糖。 地瓜粉(木樹粉)分次加入。 一次次的加入,不要一下子道入會不均勻。

  • 揉好後捏出要吃的大小顆(或揉成長條再切割好份量)搓成圓。

    揉好後捏出要吃的大小顆(或揉成長條再切割好份量)搓成圓。

  • 起鍋冷油(不要熱油鍋唷)
把油倒入鍋內,排放好搓成圓的地瓜。先開小火慢慢炸(要有耐心)
之後炸到有點金黃了,用湯瓢分好別顆顆黏住。輕輕擠壓地瓜球。之後開中小火。擠壓地瓜球(會覺得地瓜球有彈性)再開大火30秒壓一壓就可以撈起來。就好了

    起鍋冷油(不要熱油鍋唷) 把油倒入鍋內,排放好搓成圓的地瓜。先開小火慢慢炸(要有耐心) 之後炸到有點金黃了,用湯瓢分好別顆顆黏住。輕輕擠壓地瓜球。之後開中小火。擠壓地瓜球(會覺得地瓜球有彈性)再開大火30秒壓一壓就可以撈起來。就好了

  • 薑汁真的很新滋味

    汁真的很新滋味

小撇步

因為薑的取量是適量。隨機的想吃多就放多,想一點味就放少。
因為加了薑所以地瓜粉(木樹粉)的量會不好抓。每個薑的水份都不同。所以要是太多薑汁就再加粉。

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👩🏻‍🍳承蓁的戰場 253 食譜 643 粉絲

做吃的其實就像是看圖說故事一樣,圖上說怎樣,就跟著做就對了。把步驟記起來,之後就變成了自己的廚藝功夫⋯ 只要照著食譜一步步的動作進行肯定就能夠做出美食一道了(除非是食譜寫的很清楚,而你看了很模糊⋯)。哈哈。。 煮菜就是看圖說故事的道理⋯

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