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Roy
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22 食譜 118 粉絲

紅豆奶霜麵包

紅豆奶霜麵包

描述

類似 7-11 賣的,10 個。

18 說讚

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

紅豆餡
麵包
奶油霜
看全部食材 

步驟

  • 紅豆: 壓力鍋加入紅豆三倍重的水,上氣煮半小時控去水分,加入砂糖與奶油炒至略帶水分後加入少許鹽。

  • 麵包: 一般作業方式,紅豆餡填 40 克,發酵前輕壓使紅豆餡攤平。

  • 製作奶油霜: 糖水煮滾後沖入蛋黃,攪打至冷卻後加入奶油打發至泛白蓬鬆再加入藍姆酒。

  • 麵包冷卻後以細嘴擠入紅豆上方。

小撇步

覺得奶霜膩,可換成打發的鮮奶油,不過需要冷藏。

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Roy 22 食譜 118 粉絲

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