蔬菜炒飯
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一起跟著做！
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適合不愛蔬菜的孩子，也能大口健康的吃
份量
3
人份
時間
15
分鐘
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1芹菜、小黃瓜、紅蘿蔔切成大約0.5*0.5cm以下的細丁，若孩子比較不愛吃紅蘿蔔，可以像我一樣刨成絲再切丁 -
2如果要帶便當，小黃瓜在切丁之前，中間的籽需要去除，這樣放久才不會出水
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3老薑一片切成薑末
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4中大火加一點油熱鍋之後，下薑末拌炒一下
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5接著加入芹菜丁拌炒30秒，若紅蘿蔔是切0.5*0.5cm的大小，則下鍋順序是紅蘿蔔先(30秒)，再來是芹菜(30秒)，最後是小黃瓜(30秒)
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6再加入小黃瓜丁與紅蘿蔔丁拌炒1分鐘
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7加入冷飯拌炒大約1-1.5分鐘(若冷飯有結塊，必須在下鍋前先把飯壓開成鬆散的狀態)
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8炒到恰恰的狀態(表面微變金黃色)後加入香油一圈、鹽巴適量、黑胡椒少許拌炒三五回即可起鍋
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9煎一顆荷包蛋之後放在飯上
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10灑上海苔絲就完成了
小撇步
白飯最好使用前一天先煮好，在冷藏冰過一天的冷飯最能夠粒粒分明喔！
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