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李小嫺
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2 食譜 4 粉絲

蔬菜炒飯

蔬菜炒飯

描述

適合不愛蔬菜的孩子，也能大口健康的吃

19 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調料

步驟

  • 芹菜、小黃瓜、紅蘿蔔切成大約0.5*0.5cm以下的細丁，若孩子比較不愛吃紅蘿蔔，可以像我一樣刨成絲再切丁

    芹菜、小黃瓜、紅蘿蔔切成大約0.5*0.5cm以下的細丁，若孩子比較不愛吃紅蘿蔔，可以像我一樣刨成絲再切丁

  • 如果要帶便當，小黃瓜在切丁之前，中間的籽需要去除，這樣放久才不會出水

    如果要帶便當，小黃瓜在切丁之前，中間的籽需要去除，這樣放久才不會出水

  • 老薑一片切成薑末

    老薑一片切成薑末

  • 中大火加一點油熱鍋之後，下薑末拌炒一下

    中大火加一點油熱鍋之後，下薑末拌炒一下

  • 接著加入芹菜丁拌炒30秒，若紅蘿蔔是切0.5*0.5cm的大小，則下鍋順序是紅蘿蔔先(30秒)，再來是芹菜(30秒)，最後是小黃瓜(30秒)

    接著加入芹菜丁拌炒30秒，若紅蘿蔔是切0.5*0.5cm的大小，則下鍋順序是紅蘿蔔先(30秒)，再來是芹菜(30秒)，最後是小黃瓜(30秒)

  • 再加入小黃瓜丁與紅蘿蔔丁拌炒1分鐘

    再加入小黃瓜丁與紅蘿蔔丁拌炒1分鐘

  • 加入冷飯拌炒大約1-1.5分鐘(若冷飯有結塊，必須在下鍋前先把飯壓開成鬆散的狀態)

    加入冷飯拌炒大約1-1.5分鐘(若冷飯有結塊，必須在下鍋前先把飯壓開成鬆散的狀態)

  • 炒到恰恰的狀態(表面微變金黃色)後加入香油一圈、鹽巴適量、黑胡椒少許拌炒三五回即可起鍋

    炒到恰恰的狀態(表面微變金黃色)後加入香油一圈、鹽巴適量、黑胡椒少許拌炒三五回即可起鍋

  • 煎一顆荷包蛋之後放在飯上

    煎一顆荷包蛋之後放在飯上

  • 灑上海苔絲就完成了

    灑上海苔絲就完成了

小撇步

白飯最好使用前一天先煮好，在冷藏冰過一天的冷飯最能夠粒粒分明喔！

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留言

共 1 則
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  • 我是忒戎
    我是忒戎

    想請問這麼細的海苔絲是在哪買的呢？

    李小嫺
    作者李小嫺

    日式料理批發有賣，聯華食品也有唷！ https://shop.lianhwa.com.tw/product_detail.php?product_sn=534

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