蔬菜炒飯 適合不愛蔬菜的孩子,也能大口健康的吃

蔬菜炒飯


李小嫺
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適合不愛蔬菜的孩子,也能大口健康的吃

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
2碗
一顆半乒乓球
兩根
一根
一片
一小搓
調料
一湯匙
一小匙
適量
  • 1
    芹菜、小黃瓜、紅蘿蔔切成大約0.5*0.5cm以下的細丁,若孩子比較不愛吃紅蘿蔔,可以像我一樣刨成絲再切丁
  • 2
    如果要帶便當,小黃瓜在切丁之前,中間的籽需要去除,這樣放久才不會出水
  • 3
    老薑一片切成薑末
  • 4
    中大火加一點油熱鍋之後,下薑末拌炒一下
  • 5
    接著加入芹菜丁拌炒30秒,若紅蘿蔔是切0.5*0.5cm的大小,則下鍋順序是紅蘿蔔先(30秒),再來是芹菜(30秒),最後是小黃瓜(30秒)
  • 6
    再加入小黃瓜丁與紅蘿蔔丁拌炒1分鐘
  • 7
    加入冷飯拌炒大約1-1.5分鐘(若冷飯有結塊,必須在下鍋前先把飯壓開成鬆散的狀態)
  • 8
    炒到恰恰的狀態(表面微變金黃色)後加入香油一圈、鹽巴適量、黑胡椒少許拌炒三五回即可起鍋
  • 9
    煎一顆荷包蛋之後放在飯上
  • 10
    灑上海苔絲就完成了
小撇步

白飯最好使用前一天先煮好,在冷藏冰過一天的冷飯最能夠粒粒分明喔!

2018/12/01 發表 592 瀏覽
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李小嫺
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討論共 1 則

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想請問這麼細的海苔絲是在哪買的呢?

10 months ago
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作者回應

日式料理批發有賣,聯華食品也有唷!
https://shop.lianhwa.com.tw/product_detail.php?product_sn=534

10 months ago

大家都在查

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