超軟嫩之毛豆炒蛋 美式炒蛋+毛豆 零失敗👍

超軟嫩之毛豆炒蛋


吃貨貓奴Y
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美式炒蛋+毛豆
零失敗👍

食材
五顆
適量
調味
適量
  • 1
    把蛋打勻後 加入適量牛奶
  • 2
    熱鍋後 加入無鹽奶油 均勻塗抹鍋底 再倒入蛋液
  • 3
    開中火 蓋鍋一會 稍微打開看蛋的狀況 開始成形一些後 再去撥幾下 直到蛋慢慢凝固(6-7分熟) 有泡泡可以稍微戳一下
  • 4
    一點一點的撥 要等它成形 不要急
  • 5
    最後加入毛豆仁 拌炒一下就可起鍋! (美式炒蛋則是省略毛豆啦~) 《因為毛豆仁不是每個超市都有賣,我買的是超市鹽味毛豆,所以先撥除外皮~》
  • 6
    裝盤大功告成~ 不加毛豆的話就是美式炒蛋,真的很愛這種軟嫩的滑蛋!
小撇步

不需再加任何調味料!
毛豆已有少許的鹽,如沒有毛豆則可在打蛋時加入少許鹽

2018/12/01 發表 5,337 瀏覽
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