吃貨貓奴Y 2 食譜 7 粉絲 追蹤 超軟嫩之毛豆炒蛋 描述 美式炒蛋+毛豆 零失敗👍 393 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞蛋 五顆 毛豆/毛豆仁 一碗 低脂牛奶 適量 調味 無鹽奶油 適量 步驟 把蛋打勻後 加入適量牛奶 熱鍋後 加入無鹽奶油 均勻塗抹鍋底 再倒入蛋液 開中火 蓋鍋一會 稍微打開看蛋的狀況 開始成形一些後 再去撥幾下 直到蛋慢慢凝固(6-7分熟) 有泡泡可以稍微戳一下 一點一點的撥 要等它成形 不要急 最後加入毛豆仁 拌炒一下就可起鍋! (美式炒蛋則是省略毛豆啦~) 《因為毛豆仁不是每個超市都有賣,我買的是超市鹽味毛豆,所以先撥除外皮~》 裝盤大功告成~ 不加毛豆的話就是美式炒蛋,真的很愛這種軟嫩的滑蛋! 小撇步 不需再加任何調味料! 毛豆已有少許的鹽,如沒有毛豆則可在打蛋時加入少許鹽 1.8 萬 瀏覽 2018/12/01 發表