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小花媽咪的小廚房
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草莓塔🍓

草莓塔🍓

食材

卡士達奶油醬
塔皮

步驟

  • 製作塔皮:請參考乳酪塔的塔皮製作方式~
https://icook.tw/recipes/273322

    製作塔皮:請參考乳酪塔的塔皮製作方式~ https://icook.tw/recipes/273322

  • 將蛋黃放入鍋盆中加入細砂糖用打蛋器攪拌至顏色變淺,接著加入過篩的低筋麵粉和玉米粉拌勻,接著加入香草精及微溫熱的牛奶(可用微波加熱)攪拌拌勻

    將蛋黃放入鍋盆中加入細砂糖用打蛋器攪拌至顏色變淺,接著加入過篩的低筋麵粉和玉米粉拌勻,接著加入香草精及微溫熱的牛奶(可用微波加熱)攪拌拌勻

  • 放到爐火上加熱至濃稠後離火(溫度不要超過80度),裝入碗盤中蓋上保鮮膜防置冷卻(保鮮膜記得貼緊卡士達醬,避免乾掉)

    放到爐火上加熱至濃稠後離火(溫度不要超過80度),裝入碗盤中蓋上保鮮膜防置冷卻(保鮮膜記得貼緊卡士達醬,避免乾掉)

  • 將鮮奶油打發,卡士達醬冷卻後會呈現凝固狀,先用打蛋器攪拌開來再加入打發的鮮奶油拌勻即完成卡士達奶油醬

    將鮮奶油打發,卡士達醬冷卻後會呈現凝固狀,先用打蛋器攪拌開來再加入打發的鮮奶油拌勻即完成卡士達奶油醬

  • 將卡士達奶油醬放入擠花袋備用

    將卡士達奶油醬放入擠花袋備用

  • 將烤好冷卻的塔皮、卡士達奶油醬和洗淨瀝乾水份的草莓準備好就可以組合囉!最後灑上些許糖粉~好吃的草莓塔完成✅

    將烤好冷卻的塔皮、卡士達奶油醬和洗淨瀝乾水份的草莓準備好就可以組合囉!最後灑上些許糖粉~好吃的草莓塔完成✅

小撇步

卡士達醬一定要等冷卻材可以加入打發鮮奶油,否則容易油水分離~

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小花媽咪的小廚房 108 食譜 1,051 粉絲

全職媽咪...也是2個男孩子的媽咪! 2個兒子差了5歲多,喜歡的料理也不一樣,所媽咪下廚來搞定兒子們和老公的胃❤️

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留言

共 1 則
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  • 請問沒有香草精有關係嗎 還是有什麼比較好買的可以替代

    也可以不加,加少許香草精可以去蛋腥味😊

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