草莓塔🍓
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食材
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1製作塔皮：請參考乳酪塔的塔皮製作方式～ https://icook.tw/recipes/273322 -
2將蛋黃放入鍋盆中加入細砂糖用打蛋器攪拌至顏色變淺，接著加入過篩的低筋麵粉和玉米粉拌勻，接著加入香草精及微溫熱的牛奶（可用微波加熱）攪拌拌勻
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3放到爐火上加熱至濃稠後離火（溫度不要超過80度），裝入碗盤中蓋上保鮮膜防置冷卻（保鮮膜記得貼緊卡士達醬，避免乾掉）
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4將鮮奶油打發，卡士達醬冷卻後會呈現凝固狀，先用打蛋器攪拌開來再加入打發的鮮奶油拌勻即完成卡士達奶油醬
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5將卡士達奶油醬放入擠花袋備用
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6將烤好冷卻的塔皮、卡士達奶油醬和洗淨瀝乾水份的草莓準備好就可以組合囉！最後灑上些許糖粉～好吃的草莓塔完成✅
小撇步
卡士達醬一定要等冷卻材可以加入打發鮮奶油，否則容易油水分離～
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