【皇兒手做♥】柳橙乳酪蛋糕(免烤箱版) 感覺還沒冬天的冬天裡~吃著好吃的柳橙乳酪蛋糕 真的是下午茶的絕配 ♥ 跟著不專業的皇兒一起做簡單的柳橙乳酪蛋糕吧~ps:脫模不專業的皇兒 ♥ 皇兒會不定時...

【皇兒手做♥】柳橙乳酪蛋糕(免烤箱版)


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感覺還沒冬天的冬天裡~吃著好吃的柳橙乳酪蛋糕
真的是下午茶的絕配 ♥ 跟著不專業的皇兒一起做簡單的柳橙乳酪蛋糕吧~ps:脫模不專業的皇兒

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食材
8~12片
50g
25g
50g
5g ( 可不放 )
300cc
50g
適量
  • 1
    先把烤模鋪好紙張,把動物性鮮奶油70g先放入冷藏之後好打發。
  • 2
    消化餅打碎,越碎越好,再把無鹽奶油隔水加熱和碎好的消化餅混勻。
  • 3
    與無鹽奶油混勻後放入模內緊緊的壓住壓好,放入冷藏至少一小時。
  • 4
    把奶油起司200g和砂糖50g隔水加熱拌勻。
  • 5
    把吉利丁粉6g倒入12g冷水等吸收完成 再倒入奶油起司內拌勻到完全溶化!
  • 6
    拿出鮮奶油70g打發,把鮮奶油加進奶油起司裡。
  • 7
    依序放入原味優格100g。
  • 8
    白醋25g。
  • 9
    蜂蜜50g。
  • 10
    香草精5g(可不放)。
  • 11
    攪拌完成後放入冷藏至少3小時以上。
  • 12
    拿出柳橙汁300cc再加入砂糖50g隔水加熱。
  • 13
    吉利丁粉10g倒入20g冷水中吸收完成後再放入有餘溫的柳橙汁裡拌勻。
  • 14
    柳橙汁部分完成,可先把柳丁裝飾切片。
  • 15
    3小時以上後先把裝飾用柳丁放入模中,再把放涼的柳橙汁倒入模裡,在冷藏個3小時以上。
  • 16
    噹啷~~過幾小時後,好吃的柳橙乳酪蛋糕就完成了,記得脫模前要先用熱毛巾擦拭周圍才好脫模唷~我照片就是沒好好脫模就不太好看啦~把你們做的美麗的蛋糕拍上來給我看吧!
2018/12/01 發表 1,038 瀏覽
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請問如果是吉利丁片的話呢

4 months ago

大家都在查

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