【皇兒手做♥】柳橙乳酪蛋糕(免烤箱版)

★新手上路の皇兒★
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感覺還沒冬天的冬天裡~吃著好吃的柳橙乳酪蛋糕
真的是下午茶的絕配 ♥ 跟著不專業的皇兒一起做簡單的柳橙乳酪蛋糕吧~ps:脫模不專業的皇兒

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食材

8~12片
50g
25g
50g
5g ( 可不放 )
300cc
50g
適量
  • 先把烤模鋪好紙張,把動物性鮮奶油70g先放入冷藏之後好打發。

    先把烤模鋪好紙張,把動物性鮮奶油70g先放入冷藏之後好打發。

  • 消化餅打碎,越碎越好,再把無鹽奶油隔水加熱和碎好的消化餅混勻。

    消化餅打碎,越碎越好,再把無鹽奶油隔水加熱和碎好的消化餅混勻。

  • 與無鹽奶油混勻後放入模內緊緊的壓住壓好,放入冷藏至少一小時。

    與無鹽奶油混勻後放入模內緊緊的壓住壓好,放入冷藏至少一小時。

  • 把奶油起司200g和砂糖50g隔水加熱拌勻。

    把奶油起司200g和砂糖50g隔水加熱拌勻。

  • 把吉利丁粉6g倒入12g冷水等吸收完成
再倒入奶油起司內拌勻到完全溶化!

    把吉利丁粉6g倒入12g冷水等吸收完成 再倒入奶油起司內拌勻到完全溶化!

  • 拿出鮮奶油70g打發,把鮮奶油加進奶油起司裡。

    拿出鮮奶油70g打發,把鮮奶油加進奶油起司裡。

  • 依序放入原味優格100g。

    依序放入原味優格100g。

  • 白醋25g。

    白醋25g。

  • 蜂蜜50g。

    蜂蜜50g。

  • 香草精5g(可不放)。

    香草精5g(可不放)。

  • 攪拌完成後放入冷藏至少3小時以上。

  • 拿出柳橙汁300cc再加入砂糖50g隔水加熱。

    拿出柳橙汁300cc再加入砂糖50g隔水加熱。

  • 吉利丁粉10g倒入20g冷水中吸收完成後再放入有餘溫的柳橙汁裡拌勻。

  • 柳橙汁部分完成,可先把柳丁裝飾切片。

    柳橙汁部分完成,可先把柳丁裝飾切片。

  • 3小時以上後先把裝飾用柳丁放入模中,再把放涼的柳橙汁倒入模裡,在冷藏個3小時以上。

  • 噹啷~~過幾小時後,好吃的柳橙乳酪蛋糕就完成了,記得脫模前要先用熱毛巾擦拭周圍才好脫模唷~我照片就是沒好好脫模就不太好看啦~把你們做的美麗的蛋糕拍上來給我看吧!

    噹啷~~過幾小時後,好吃的柳橙乳酪蛋糕就完成了,記得脫模前要先用熱毛巾擦拭周圍才好脫模唷~我照片就是沒好好脫模就不太好看啦~把你們做的美麗的蛋糕拍上來給我看吧!

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留言

共 1 則
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  • ERIC

    ERIC

    請問如果是吉利丁片的話呢

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