百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Sway
189 食譜 1,692 粉絲

迷你柳橙蔓越莓起司蛋糕 Mini Cranberry Orange Cheesecake

迷你柳橙蔓越莓起司蛋糕 Mini Cranberry Orange Cheesecake

描述

份量:4個迷你起司蛋糕
我真沒想到蔓越莓和柳橙會那麼搭呀!
在煮蔓越莓和柳橙糖漿的時候一直覺得天呀這就是聖誕節的味道,腦中一直覺得這個糖漿加進咖啡裡面一定也很好喝,阿或者是將柳橙切成薄片浸在這個糖漿裡,再用低溫烘烤、最後再撒上糖粒就變成柳橙糖片,當成零食或是放在蛋糕上裝飾都很不錯。

247 說讚

食材

餡料

步驟

  • 在烤模裡放上烘焙紙,烤箱預熱160度C。

  • 在耐熱耐酸的鍋中倒入蔓越莓、4小匙砂糖和2小匙柳橙香甜酒,用小火加熱至蔓越莓裂開且液體變濃稠,離火放涼備用。將蔓越莓糖漿用果汁機絞成果泥。

  • 消化餅和融化奶油混合均勻,將派皮平均分配至烤模中(約1大匙),用保鮮膜將派皮壓緊實,備用。在小碗中倒入檸檬汁和鮮奶,靜置10~15分鐘。

  • 在攪拌盆中加入奶油乳酪和4小匙砂糖,以木杓攪拌至乳化後再加入步驟3的鮮奶、檸檬皮、1/2小匙柳橙香甜酒和香草精,攪拌均勻。將蛋液分數次加入混合液中,每次加入蛋液前都須先混合均勻,將步驟2的蔓越莓果泥加入混合物中,稍微混合後倒入塔皮上,將烤模放在烤盤上送進烤箱烤約25分鐘。自烤箱取出起司蛋糕後放涼再冷藏至少2小時。

小撇步

1. 可用新鮮柳橙汁取代柳橙香甜酒。
2. 鮮奶混合檸檬汁是為了要做成白脫奶的替代品,如果手邊有酸奶油、希臘優格或是無糖優格的話就直接加入20ml取代,用有糖優格的話要稍微減少砂糖用量。
3. 更多圖片:http://the-humble-hostess.blogspot.tw/2013/11/mini-cranberry-orange-cheesecake.html#.UorrDCc4kYU

7,085 瀏覽
avatar
Sway 189 食譜 1,692 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 雞蛋豆腐 義大利麵 高麗菜飯 娃娃菜 麻婆豆腐 櫛瓜 竹筍 早餐 玉米濃湯 蒸蛋 鮭魚 四季豆 馬鈴薯燉肉 白菜滷 餅乾 炒飯 排骨 涼拌小黃瓜 豆腐 雞湯 粽子 番茄炒蛋 小黃瓜 番茄 金針菇 杏鮑菇 南瓜 家常菜 香菇雞湯 雞胸肉 糖醋排骨 瓜仔肉 滷肉 地瓜 低脂高蛋白 台式泡菜 炒麵 花椰菜 雞肉 茄子 湯麵 馬鈴薯 酸辣湯 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 三杯雞 菠菜 打拋豬