柳丁檸檬乳酪蛋糕
添加了柳丁、檸檬，讓乳酪蛋糕整體提升了酸甜感，也比較不會那麼甜膩
食材
消化餅乾
200g
無鹽奶油（融化）
70g
奶油乳酪
250g
白砂糖
40g
蛋
一顆
檸檬柳丁皮屑
1t
優格
100g
酸奶油
100g
可可粉
1t
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1 消化餅乾打碎加入融化奶油，攪拌均勻，壓到六吋烤模底
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2 軟化的奶油乳酪加入白砂糖攪拌均勻 -
3 加入蛋攪拌均勻
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4 加入優格、柳丁、檸檬皮屑
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5 將乳酪糊倒入烤模，留約3T的乳酪糊加入可可粉，來回擠成這樣（如圖）
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6 拿牙籤來回拉花
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7 160度C，45分鐘，烤好後放在烤箱退溫，冰冰箱隔夜，表面塗上酸奶油、撒上柳丁、檸檬皮屑即可完成
小撇步
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