柳丁檸檬乳酪蛋糕

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添加了柳丁、檸檬,讓乳酪蛋糕整體提升了酸甜感,也比較不會那麼甜膩

份量6人份 烹調時間90分鐘

食材

消化餅乾 200g
無鹽奶油(融化) 70g
奶油乳酪 250g
白砂糖 40g
一顆
檸檬柳丁皮屑 1t
優格 100g
酸奶油 100g
可可粉 1t
  • 1 消化餅乾打碎加入融化奶油,攪拌均勻,壓到六吋烤模底
  • 2 軟化的奶油乳酪加入白砂糖攪拌均勻
  • 3 加入蛋攪拌均勻
  • 4 加入優格、柳丁、檸檬皮屑
  • 5 將乳酪糊倒入烤模,留約3T的乳酪糊加入可可粉,來回擠成這樣(如圖)
  • 6 拿牙籤來回拉花
  • 7 160度C,45分鐘,烤好後放在烤箱退溫,冰冰箱隔夜,表面塗上酸奶油、撒上柳丁、檸檬皮屑即可完成
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2016/01/24 發表 1,902 瀏覽

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