什錦高麗菜飯 簡單美味 隨意做菜的半職媽媽,如果有更好、讓菜更美味的做法,歡迎提供分享~

什錦高麗菜飯


林婉如
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簡單美味

隨意做菜的半職媽媽,如果有更好、讓菜更美味的做法,歡迎提供分享~

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
3份
200克
適量
1/3小碗
數朵
適量
3杯
1/3小碗
作料
適量
4杯
適量
適量
適量
  • 1
    1.將米洗淨備用 2.香菇和蝦米洗淨後,以熱水沖泡備用 3.肉絲以醬油和米酒醃製備用 4.海鮮料洗淨以少許米酒去腥備用 5.高麗菜洗淨切絲備用 6.蒜頭、芹菜切末備用 7.取出香菇切絲備用
  • 2
    1.加入沙拉油,先將蒜末爆香 2.接著放入香菇絲、蝦米、芹菜末炒香
  • 3
    1.放入肉絲拌炒 2.放入海鮮料、丸子、高麗菜絲拌炒至全熟
  • 4
    1.加入洗淨的白米,與配料稍微拌炒 2.加入鹽(雞粉)、胡椒粉拌勻 3.拌勻後加入2杯米杯的水,蓋蓋子轉中火悶約3~5分鐘,讓米約半熟 3.時間到關火
  • 5
    1.將半熟的米飯倒入電子鍋 2.再加入約2杯米杯的開水 3.開啟煮飯模式,讓米和佐料全熟
  • 6
    等飯鍋跳開,不要急著開蓋讓它悶個15~20分鍾,就可以上桌嘍!
小撇步

1.開水可以用香菇水和蝦米水替代
2.放入電鍋後,如覺得味道不夠還可以再添加些許胡椒鹽或雞粉拌勻後再一起煮熟
3.放入電鍋的水如果喜歡米的口感是比較軟的可以再多加1杯米杯的水

2018/11/25 發表 2,295 瀏覽
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