親子手作:滑蛋杏鮑菇
描述
備料:媽媽
料理:4歲的娃兒
煮好的白飯淋上滑蛋杏鮑菇，有菜有肉又有蛋營養滿分~先將所有的食材備好放入鍋中再開火烹煮，簡單不需太多的廚藝，讓孩子享受烹飪的樂趣， 化身小小廚神
- 已參加：美好生活 食際行動 廚神大賽
份量
4
人份
時間
10
分鐘
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今天的主角~杏鮑菇和有機紅蘿蔔
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1. 紅蘿蔔洗淨無須去皮，切花後切成薄片 2. 杏鮑菇稍微沖洗後先切薄片再切成小段 3. 大蒜切成小丁狀
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在大賣場購買的攪肉通常一大盒，先分裝之後取出一部分 加些許的大蒜末和鹽巴炒成肉燥很方便
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將所有食材放入鍋內加上香菇素蠔油和半碗的水，開中火煮五分鐘
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紅蘿蔔需要油脂才能散發出紅蘿蔔素，肉燥本身含有油脂所以不用額外的加油
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在盤中打上一顆蛋 （ 給孩子操作所以拿大一點的碗或是盤子比較不容易弄得到處都是， 如果不小心蛋殼掉進去也比較容易挑出來）
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雞蛋稍微打散後倒入鍋內，兩分鐘之後熄火
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滑蛋杏鮑菇完成，醬汁不會太鹹可以淋在飯上面
小撇步
大蒜利用盛產時大量購買剝去外殼後冰冷凍，需要時取出想要的量直接料理味道不減
