親子手作:滑蛋杏鮑菇 食譜ID: 276206
小撇步
大蒜利用盛產時大量購買剝去外殼後冰冷凍，需要時取出想要的量直接料理味道不減
作法
1
今天的主角~杏鮑菇和有機紅蘿蔔
2
1. 紅蘿蔔洗淨無須去皮，切花後切成薄片 2. 杏鮑菇稍微沖洗後先切薄片再切成小段 3. 大蒜切成小丁狀
3
在大賣場購買的攪肉通常一大盒，先分裝之後取出一部分 加些許的大蒜末和鹽巴炒成肉燥很方便
4
將所有食材放入鍋內加上香菇素蠔油和半碗的水，開中火煮五分鐘
5
紅蘿蔔需要油脂才能散發出紅蘿蔔素，肉燥本身含有油脂所以不用額外的加油
6
在盤中打上一顆蛋 （ 給孩子操作所以拿大一點的碗或是盤子比較不容易弄得到處都是， 如果不小心蛋殼掉進去也比較容易挑出來）
7
雞蛋稍微打散後倒入鍋內，兩分鐘之後熄火
8
滑蛋杏鮑菇完成，醬汁不會太鹹可以淋在飯上面