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起司蛋焗洋薊

起司蛋焗洋薊

描述

洋薊又稱朝鮮薊,營養豐富、健身養顏, 食用價值極高,有「蔬菜之皇」的美譽。用簡單的方式烹煮和調味,最能吃出它的美味,洋薊與帕馬森起司真的超搭的!這道用來當開胃菜,有趣又好吃喔~
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
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24 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味

步驟

  • 食材好簡單,就能做出美味前菜喔~
洋薊(朝鮮薊)清洗乾淨備用;

    食材好簡單,就能做出美味前菜喔~ 洋薊(朝鮮薊)清洗乾淨備用;

  • 簡單的處裡洋薊(朝鮮薊),用刀於洋薊的1/3處下刀切除;

    簡單的處裡洋薊(朝鮮薊),用刀於洋薊的1/3處下刀切除;

  • 切下的葉子丢棄不用;

    切下的葉子丢棄不用;

  • 用保鮮膜將洋薊(朝鮮薊)包起來,微波10分鐘即可。(也可用大火蒸20分鐘;或用鹽水煮30分鐘)

    用保鮮膜將洋薊(朝鮮薊)包起來,微波10分鐘即可。(也可用大火蒸20分鐘;或用鹽水煮30分鐘)

  • 煮熟後的洋薊(朝鮮薊)花瓣很容易就可以拔起來喔;將中間紫色的部位拔掉,就會看到毛毛的花萼部份,也要將這些毛毛的部份都拔乾淨;

    煮熟後的洋薊(朝鮮薊)花瓣很容易就可以拔起來喔;將中間紫色的部位拔掉,就會看到毛毛的花萼部份,也要將這些毛毛的部份都拔乾淨;

  • 烤箱預熱170度;將洋薊(朝鮮薊)放在鋪了烘焙紙的烤盤上;並於朝鮮薊中間打入一顆蛋,並用鹽和黑胡椒粉均勻的撒在整顆洋薊上做調味;

    烤箱預熱170度;將洋薊(朝鮮薊)放在鋪了烘焙紙的烤盤上;並於朝鮮薊中間打入一顆蛋,並用鹽和黑胡椒粉均勻的撒在整顆洋薊上做調味;

  • 撒上一半的帕馬森起司,塞入去皮的蒜頭,再撒上全部的馬薩瑞拉起司,淋上橄欖油,撒些切碎的巴西里葉,入烤箱烤5分鐘即可。

    撒上一半的帕馬森起司,塞入去皮的頭,再撒上全部的馬薩瑞拉起司,淋上橄欖油,撒些切碎的巴西里葉,入烤箱烤5分鐘即可。

  • 烤箱取出後做擺盤,可在上面再撒些帕馬森起司和巴西里葉。

    烤箱取出後做擺盤,可在上面再撒些帕馬森起司和巴西里葉。

  • 食用時一片片拔起來吃,只吃靠近底部有肉的部分,喜歡醋的話,也可以用巴薩米克醋加些橄欖油沾著吃喔,吃到中間薊座時,沾著蛋黃和起司的薊肉真的風味特殊,非常甘甜。

    食用時一片片拔起來吃,只吃靠近底部有肉的部分,喜歡醋的話,也可以用巴薩米克醋加些橄欖油沾著吃喔,吃到中間薊座時,沾著蛋黃和起司的薊肉真的風味特殊,非常甘甜。

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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