起司蛋焗洋薊 洋薊又稱朝鮮薊,營養豐富、健身養顏, 食用價值極高,有「蔬菜之皇」的美譽。用簡單的方式烹煮和調味,最能吃出它的美味,洋薊與帕馬森起司真的超搭的!這道用來當...

起司蛋焗洋薊


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洋薊又稱朝鮮薊,營養豐富、健身養顏, 食用價值極高,有「蔬菜之皇」的美譽。用簡單的方式烹煮和調味,最能吃出它的美味,洋薊與帕馬森起司真的超搭的!這道用來當開胃菜,有趣又好吃喔~
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
調味
1/2茶匙
少許
1湯匙
  • 1
    食材好簡單,就能做出美味前菜喔~ 洋薊(朝鮮薊)清洗乾淨備用;
  • 2
    簡單的處裡洋薊(朝鮮薊),用刀於洋薊的1/3處下刀切除;
  • 3
    切下的葉子丢棄不用;
  • 4
    用保鮮膜將洋薊(朝鮮薊)包起來,微波10分鐘即可。(也可用大火蒸20分鐘;或用鹽水煮30分鐘)
  • 5
    煮熟後的洋薊(朝鮮薊)花瓣很容易就可以拔起來喔;將中間紫色的部位拔掉,就會看到毛毛的花萼部份,也要將這些毛毛的部份都拔乾淨;
  • 6
    烤箱預熱170度;將洋薊(朝鮮薊)放在鋪了烘焙紙的烤盤上;並於朝鮮薊中間打入一顆蛋,並用鹽和黑胡椒粉均勻的撒在整顆洋薊上做調味;
  • 7
    撒上一半的帕馬森起司,塞入去皮的蒜頭,再撒上全部的馬薩瑞拉起司,淋上橄欖油,撒些切碎的巴西里葉,入烤箱烤5分鐘即可。
  • 8
    烤箱取出後做擺盤,可在上面再撒些帕馬森起司和巴西里葉。
  • 9
    食用時一片片拔起來吃,只吃靠近底部有肉的部分,喜歡醋的話,也可以用巴薩米克醋加些橄欖油沾著吃喔,吃到中間薊座時,沾著蛋黃和起司的薊肉真的風味特殊,非常甘甜。
2018/11/23 發表 323 瀏覽
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