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西西烹飪筆記
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新鮮番茄燉豬肉。簡易便當菜

新鮮番茄燉豬肉。簡易便當菜

描述

用大量新鮮番茄加白酒來燉煮豬肉,煮出來的茄汁非常濃郁漂亮,自然淡雅的番茄風味好吃又營養!
完整食譜: https://sisicooking.blogspot.com/2018/11/blog-post_98.html

264 說讚 2 一起做

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 番茄輪切成薄片備用。 (輪切番茄,在煮好後很方便將番茄皮夾出丟掉,整鍋的茄汁會更漂亮。)

  • 將豬肉塊、番茄片、月桂葉放入鍋中。

  • 加鹽、西班牙紅椒粉、倒入米酒,再加入清水高過食材2公分

  • 先用大火煮滾後,轉中火燉煮40分鐘。

  • 最後10分鐘要注意翻動番茄醬汁,避免黏鍋。

  • 最後嚐試味道酌量再加些鹽,灑上巴西利或花即完成。

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