新鮮番茄燉豬肉。簡易便當菜
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用大量新鮮番茄加白酒來燉煮豬肉，煮出來的茄汁非常濃郁漂亮，自然淡雅的番茄風味好吃又營養!
完整食譜: https://sisicooking.blogspot.com/2018/11/blog-post_98.html
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
豬肉塊(胛心肉)
250g
蕃茄
5個
月桂葉
1片
鹽
酌量
西班牙紅椒粉
1茶匙(可省略)
醬油
2大匙
白酒
80ml
巴西利
酌量(可用蔥花取代)
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1將番茄輪切成薄片備用。 (輪切番茄，在煮好後很方便將番茄皮夾出丟掉，整鍋的茄汁會更漂亮。)
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2將豬肉塊、番茄片、月桂葉放入鍋中。
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3加鹽、西班牙紅椒粉、倒入米酒，再加入清水高過食材2公分
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4先用大火煮滾後，轉中火燉煮40分鐘。
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5最後10分鐘要注意翻動番茄醬汁，避免黏鍋。
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6最後嚐試味道酌量再加些鹽，灑上巴西利或蔥花即完成。