雞肉奶油燉飯
描述
簡單料理
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無骨雞腿片抹鹽、香料（可不加）醃漬約30分鐘後，皮向下貼鍋面蓋鍋煎（不需加油）至金黃色後（不用全熟）取出切塊。 註：也可先切塊再煎，方便就好。 鍋子裡的油留著。
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利用雞腿肉逼出的雞油炒鴻喜菇及三色豆後再加入生白米（記得洗米哦）拌炒，炒勻後加入高湯或水至白米半熟關火（鹽巴適量）。 註：此步驟讓白米更可以入味
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將拌炒後的白米趁熱倒入煮飯鍋後加入白醬塊、倒入鮮奶約100ml、煎好的雞腿肉、水一杯米的量，拌勻後放入電鍋煮（外鍋一杯半的水）。 利用等待跳鍋的時間燙花椰菜。 註：能保持菜的脆度。 跳鍋後悶鍋10分鐘再取出攪拌。
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擺盤加入花椰菜完成。
陳郝笑
