陳小蓁 5 食譜 10 粉絲 追蹤 雞肉奶油燉飯 描述 簡單料理 123 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 白米 一杯 花椰菜 自定 三色豆 自定 鴻喜菇 自定 無骨雞腿肉 一片 義大利香料 可加可不加 白醬奶油塊 一塊 牛奶 約小瓶1/2可照喜愛 高湯罐 可加可不加 步驟 無骨雞腿片抹鹽、香料(可不加)醃漬約30分鐘後,皮向下貼鍋面蓋鍋煎(不需加油)至金黃色後(不用全熟)取出切塊。 註:也可先切塊再煎,方便就好。 鍋子裡的油留著。 利用雞腿肉逼出的雞油炒鴻喜菇及三色豆後再加入生白米(記得洗米哦)拌炒,炒勻後加入高湯或水至白米半熟關火(鹽巴適量)。 註:此步驟讓白米更可以入味 將拌炒後的白米趁熱倒入煮飯鍋後加入白醬塊、倒入鮮奶約100ml、煎好的雞腿肉、水一杯米的量,拌勻後放入電鍋煮(外鍋一杯半的水)。 利用等待跳鍋的時間燙花椰菜。 註:能保持菜的脆度。 跳鍋後悶鍋10分鐘再取出攪拌。 擺盤加入花椰菜完成。 7,658 瀏覽 2018/11/21 發表