和牛燒肉飯 就算是新手,也絕對不失手的美味。 【實作影片】 https://youtu.be/ILNibf6xV_E 【和牛燒肉飯】你最想感恩的是誰? https:/...

和牛燒肉飯


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就算是新手,也絕對不失手的美味。
【實作影片】
https://youtu.be/ILNibf6xV_E
【和牛燒肉飯】你最想感恩的是誰?
https://youtu.be/lmuKUKy9lXc

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
自由
2碗
1把
2大匙
1大匙
2顆
1/2顆
自由
自由
自由
自由
  • 1
    食用前12小時,將冷凍牛排片拿至冷藏退冰;或是將冷凍未拆封的牛排,連包裝放至冰塊水內40-60分鐘後,即可拆封料理。
  • 2
    將牛排沖一下水,用紙巾擦乾,醃鹽與黑胡椒。
  • 3
    將鰹魚露、黑糖、鹽、水,混和成個人喜愛的醬汁口味與量。
  • 4
    放入油、將蒜片放入鍋內拌炒,至表面呈現焦黃後備用。
  • 5
    原鍋再將洋蔥下鍋炒,呈金黃色後倒入醬汁拌煮,至洋蔥變軟後先撈起鍋。
  • 6
    將洋蔥鋪上白飯、淋上醬汁後再灑上蒜片。
  • 7
    大火熱鍋後,將備用的牛排下鍋,一面煎1分鐘翻面再煎1分鐘後即可起鍋。
  • 8
    起鍋時先不要關火,保持溫度一致,防止油脂被肉回吸。
  • 9
    將牛排切片,約1、1.5cm厚,保留肉汁與口感,擺放至白飯上。
  • 10
    再灑上些許鹽巴、黑胡椒、蔥花、將半熟蛋(糖心蛋)擺入碗中即可上菜。
  • 11
    享受肉片的細膩口感,肉汁在口中爆發的絕妙滋味!
2018/11/21 發表 756 瀏覽
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