蘋果蛤蠣雞煲

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這道料理的靈感~來自於水果入菜的健康概念,所以就把蘋果 , 蛤蠣及雞肉…來做個結合~結果蹦出美味的火花 { 味道有頻果的香甜及蛤蠣的鮮味和雞肉的美味}…
也很適合-清淡及保持身材的一道料理
"蘋果蛤蠣雞煲" 值得你一試!

食材

蘋果切片 半顆
蛤蠣 六粒
去骨雞腿肉 (九兩) 一隻
枸杞 半茶匙
紅棗 四粒
薑片 二小片
料理米酒 15 cc
市售高湯或自製大骨湯 800 cc
康寶少手 一茶匙
  • 1 將去骨雞腿肉切成12塊 稍微川燙過去血水後撈起備用 (這樣湯頭會比較清澈)
  • 2 用鍋子到入高湯煮滾在加入: 去骨雞腿肉 \ 蘋果 \ 紅棗 \ 枸杞 \ 薑片 \ 料理米酒 \ 康寶少手 \ 蛤蠣 \ 用中小火煮滾約 5~7分鐘即可
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小撇步

康寶少手是用來調鹹味的

鹹度以個人口味調整!

2012/09/20 發表 8,051 瀏覽

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