豪煮意

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蘋果蛤蠣雞煲

Name: 蘋果蛤蠣雞煲 by 豪煮意
Ingredients: 蘋果切片 半顆; 蛤蠣 六粒; 去骨雞腿肉 (九兩) 一隻; 枸杞 半茶匙; 紅棗 四粒; 薑片 二小片; 料理米酒 15 cc; 市售高湯或自製大骨湯 800 cc; 康寶少手 一茶匙

描述

這道料理的靈感～來自於水果入菜的健康概念，所以就把蘋果 , 蛤蠣及雞肉…來做個結合～結果蹦出美味的火花 { 味道有頻果的香甜及蛤蠣的鮮味和雞肉的美味｝…
也很適合－清淡及保持身材的一道料理
＂蘋果蛤蠣雞煲＂值得你一試！

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將去骨雞腿肉切成12塊稍微川燙過去血水後撈起備用 (這樣湯頭會比較清澈)
$用鍋子到入高湯煮滾在加入: 去骨雞腿肉 \ 蘋果 \ 紅棗 \ 枸杞 \ 薑片 \ 料理米酒 \ 康寶少手 \ 蛤蠣 \ 用中小火煮滾約 5~7分鐘即可$

用鍋子到入高湯煮滾在加入: 去骨雞腿肉 \ 蘋果 \ 紅棗 \ 枸杞 \ 薑片 \ 料理米酒 \ 康寶少手 \ 蛤蠣 \ 用中小火煮滾約 5~7分鐘即可

小撇步

康寶少手是用來調鹹味的

鹹度以個人口味調整!

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2012/09/20 發表