排骨酥湯 用牛頭牌原味高湯-雞肉風味當基底省去不少調味且鮮甜的湯頭,滋味真是不錯。

排骨酥湯


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用牛頭牌原味高湯-雞肉風味當基底省去不少調味且鮮甜的湯頭,滋味真是不錯。

份量
4 人份
食材
800g
1條
1條
4株
1.6L
量米杯1杯
1/4匙
適量
1茶匙
醃排骨
1.5大匙
1/2匙
1/4匙
50g
1大匙
150g
看全部食材
  • 1
    材料
  • 2
    排骨加除了地瓜粉外的醃料醃1小時,下油鍋前沾上地瓜粉等地瓜粉反潮後再下鍋油炸。
  • 3
    油鍋加熱至160度,放入排骨炸至外表金黃,撈起備用
  • 4
    材料切塊
  • 5
    全部材料放入電鍋內膽加入牛頭牌原味高湯-雞肉風味再對1:1左右的水,我另外加了醬油所以水的比例有高一些。
  • 6
    加1杯米酒,電鍋外鍋加2.6杯水
  • 7
    電鍋跳起後悶10分鐘再掀鍋蓋,撒上芫荽、黑胡椒粉和香油
  • 8
    直接加高湯罐基礎味道都有了,湯鮮味美真好喝。,
2018/11/21 發表 3,290 瀏覽
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