千層蔥油酥餅 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。
收藏 50 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者
食材
中筋麵粉
300g
3g
溫水
180g
蔬菜油
15g
油酥
蔥花
40g
中筋麵粉
20g
5g
五香分
1/2茶匙
熱蔬菜油
30g
  • 1
    所有食材備好
  • 2
    中筋麵粉+鹽拌一下
  • 3
    加入溫水攪拌成片狀+入蔬菜油揉捏成糰
  • 4
    蓋上保鮮膜醒30分鐘
  • 5
    油酥材料混合 蔬菜油加熱
  • 6
    將熱油澆淋進油酥材料中 攪拌均勻備用
  • 7
    醒好的麵糰取出揉成長條狀 分割成6個劑子
  • 8
    小麵糰沾上乾粉桿開成圓形薄片
  • 9
    1匙油酥醬均勻塗抹在麵皮上 用刀從中心點切一條線
  • 10
    順時針捲成三角錐形狀
  • 11
    寬口處收緊 從尖頭端向下壓扁
  • 12
    桿麵棍用按壓方式把麵糰桿成直徑12-13cm的圓片狀
  • 13
    平底鍋抹一層薄油 放入麵餅 用小火煎2-3分鐘
  • 14
    翻面蓋上鍋蓋再煎3-5分鐘
  • 15
    兩面都上色 熟成即可
2018/11/23 發表 579 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣