起司奶醬雞肉吐司卷
描述
難得做出先生讚不絕口的料理，滿滿的成就與喜悅~~~
是道擁有濃稠的奶醬滿滿包裹著煎香的雞腿肉及蔬菜，但一點也不膩口，相信小朋友也會很愛這道料理，有興趣的你也跟我一起試試看。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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備料組合(A) 1.先將帶皮雞腿肉斷筋，兩面均勻灑上適量的鹽、黑胡椒及義大利香料，輕拍醃製約10分。 備料組合(B) 1. 洋蔥1/4顆切成絲。 2.鴻喜菇去除根部，剝成小塊備用。 備料組合(C) 1.川燙洗淨的花椰菜5-6朵，撈起晾乾切小朵備用。
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二、料理步驟 1.開中火，加入備料組合(A)醃製完成的雞腿肉，雞皮面朝下放入鍋內，煎到金黃後翻面，變色即可拿出，並切小塊備用。 2.開中火，利用剛煎出的雞油，放入洋蔥及鴻喜菇拌炒至洋蔥半透明，再加入1/2奶油繼續拌炒到金黃色。
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3.熄火，高筋麵粉分2-3次過篩加入鍋中，確認麵粉跟蔬菜混合均勻，加入牛奶，攪拌至確認麵粉皆融化到牛奶內。 4.開中小火，此階段要注意容易焦掉，要持續攪拌。 5.再轉小火，加入披薩起司持續攪拌到喜歡的稠度，再加入切塊的雞腿肉、味霖1/2小匙、醬油1小匙、適量的鹽巴及黑胡椒、花椰菜攪拌均勻。
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6.將適量起司奶醬雞肉放上吐司對折包起，放入平底鍋在兩面稍微煎到金黃上色即可。
小撇步
1.起司奶醬可依照自己喜歡的稠度增減牛奶。
2.起司奶醬也可增加些許牛奶加熱後淋在飯或麵上也很美味。
3.吐司也可以用其他像是潤餅皮、墨西哥餅、口袋餅等取代。
4.此醬料份量約可做10片吐司，而我是一半拿來做吐司，一半隔天拿來配飯。
