【寶寶食譜】無油雞蛋餅乾
描述
單純的雞蛋香加上無油的健康餅乾，
材料簡單做法也不難，
很適合對全蛋不過敏的寶寶食用喔!
因為沒有添加奶油，所以口感會稍微偏乾，
建議搭配牛奶或水一起享用!
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時間
45
分鐘
熱量
步驟
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1.將蛋白蛋黃用湯匙分開，蛋白不可沾到蛋黃或水分(會無法打發) 2.裝蛋白的容器先用電動打蛋器打出粗泡後，分次加入砂糖打發至乾性發泡，倒扣不會流動的狀態。 3.蛋黃先打散，取1/3蛋白霜加入蛋黃糊用切拌的方式攪拌均勻 4.再將拌好的麵糊倒回蛋白霜中繼續用切拌的方式攪拌均勻
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5.加入過篩的低筋麵粉，用切拌法輕輕拌勻(要小心不要消泡囉!) 6.裝入隔熱袋中剪一小口，均勻在鋪有烘焙紙的烤盤上擠出大小相同的圓(我另外一半有灑上海苔粉增添風味) 7.烤箱預熱上火180度 下火160度10分鐘，放入烤盤烘烤約15分鐘至表面上色，關火在悶10分鐘 8.取出稍微放涼後即可放入密封盒
