【寶寶食譜】無油雞蛋餅乾

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描述

單純的雞蛋香加上無油的健康餅乾,
材料簡單做法也不難,
很適合對全蛋不過敏的寶寶食用喔!
因為沒有添加奶油,所以口感會稍微偏乾,
建議搭配牛奶或水一起享用!
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時間

45 分鐘

食材

兩顆
15g

步驟

  • 1.將蛋白蛋黃用湯匙分開,蛋白不可沾到蛋黃或水分(會無法打發)
2.裝蛋白的容器先用電動打蛋器打出粗泡後,分次加入砂糖打發至乾性發泡,倒扣不會流動的狀態。
3.蛋黃先打散,取1/3蛋白霜加入蛋黃糊用切拌的方式攪拌均勻
4.再將拌好的麵糊倒回蛋白霜中繼續用切拌的方式攪拌均勻

    1.將蛋白蛋黃用湯匙分開,蛋白不可沾到蛋黃或水分(會無法打發) 2.裝蛋白的容器先用電動打蛋器打出粗泡後,分次加入砂糖打發至乾性發泡,倒扣不會流動的狀態。 3.蛋黃先打散,取1/3蛋白霜加入蛋黃糊用切拌的方式攪拌均勻 4.再將拌好的麵糊倒回蛋白霜中繼續用切拌的方式攪拌均勻

  • 5.加入過篩的低筋麵粉,用切拌法輕輕拌勻(要小心不要消泡囉!)
6.裝入隔熱袋中剪一小口,均勻在鋪有烘焙紙的烤盤上擠出大小相同的圓(我另外一半有灑上海苔粉增添風味)
7.烤箱預熱上火180度 下火160度10分鐘,放入烤盤烘烤約15分鐘至表面上色,關火在悶10分鐘
8.取出稍微放涼後即可放入密封盒

    5.加入過篩的低筋麵粉,用切拌法輕輕拌勻(要小心不要消泡囉!) 6.裝入隔熱袋中剪一小口,均勻在鋪有烘焙紙的烤盤上擠出大小相同的圓(我另外一半有灑上海苔粉增添風味) 7.烤箱預熱上火180度 下火160度10分鐘,放入烤盤烘烤約15分鐘至表面上色,關火在悶10分鐘 8.取出稍微放涼後即可放入密封盒

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留言

共 3 則
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  • wen
    wen

    未長牙的寶寶可以吃嗎?

  • 請問吃起來是軟的嗎

  • 請問可以用煎的嗎?

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