【寶寶點心】奇異果手指餅乾

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做手指餅乾時,突發奇想將來不及吃完的奇異果加入變成『特別的』手指餅乾,雖然沒有重重的果香味,但吃起來口感和原味有一點差別,有興趣、有實驗精神的一起試做看看吧!

烹調時間30分鐘

食材

奇異果泥 50g
蛋白 2顆
蛋黃 2顆
香草糖(蛋白 10g
香草糖(蛋黃 10g
低筋麵粉 60g
  • 1 將奇異果削皮切塊,用攪拌棒打成泥,備用。
  • 2 準備好食材,蛋白、蛋黃分別使用不同容器裝盛。
  • 3 加糖的蛋白打發,尾端呈現勾勾即可;蛋黃打到呈乳黃色即可,備用。
  • 4 打發蛋白取一半到蛋黃液裡攪拌均勻後,再加入低筋麵粉拌勻; ***此時將奇異果泥加入拌勻~
  • 5 剩下一半的打發蛋白加入步驟4 拌勻即可擠在有烘培紙上的烤盤內裡。
  • 6 上下火攝氏190度10分鐘,再140度10分鐘。
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小撇步

1.蛋白、蛋黃的糖可依個人喜好加多或少,無香草糖可用一般二砂或白糖皆可。

2016/04/10 發表 3,733 瀏覽

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討論共 2 則

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香草糖可以用其他一般糖取代嗎?

1 年前
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作者回應

可以喔。

1 年前