蒼蠅頭 老K廚房 113 食譜 1,022 粉絲 追蹤 77 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 蒼蠅頭，著名的川菜，下飯下酒小菜，食材簡單，容易料理，也是家庭餐桌上常見的家常菜．有興趣的朋友試試吧 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 韭菜花 1把 豬絞肉 小半碗 辣椒 2支 豆鼓 1大匙 蝦米 2大匙 調味料 醬油 1大匙 酒 1大匙 糖 1/2大匙 韭菜花洗淨後切小丁，豆鼓用水沖洗一下，辣椒切碎，肉末用醬油與酒略醃一下 豬絞肉先炒熟後取出備用 豆鼓炒香後加入蝦米與辣椒繼續炒香 加入肉末繼續炒 加入韭菜花續炒，加入「調味料」，與酌量的水續炒 小撇步 1.韭菜花容易熟，不要炒太久，以免影響脆度 2.豆鼓因味道重，可以增加香氣，但也要注意不要搶的韭菜的味道，所以用量要適當 老Ｋ廚房：https://www.facebook.com/oldkkitchen/ 2018/11/18 發表 1,898 瀏覽
Che-Ching Lu
