蒼蠅頭 蒼蠅頭,著名的川菜,下飯下酒小菜,食材簡單,容易料理,也是家庭餐桌上常見的家常菜.有興趣的朋友試試吧

蒼蠅頭


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蒼蠅頭,著名的川菜,下飯下酒小菜,食材簡單,容易料理,也是家庭餐桌上常見的家常菜.有興趣的朋友試試吧

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
1把
小半碗
2支
1大匙
2大匙
調味料
1大匙
1大匙
1/2大匙
  • 1
    韭菜花洗淨後切小丁,豆鼓用水沖洗一下,辣椒切碎,肉末用醬油與酒略醃一下
  • 2
    豬絞肉先炒熟後取出備用
  • 3
    豆鼓炒香後加入蝦米與辣椒繼續炒香
  • 4
    加入肉末繼續炒
  • 5
    加入韭菜花續炒,加入「調味料」,與酌量的水續炒
小撇步

1.韭菜花容易熟,不要炒太久,以免影響脆度
2.豆鼓因味道重,可以增加香氣,但也要注意不要搶的韭菜的味道,所以用量要適當
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2018/11/18 發表 1,557 瀏覽
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