蒼蠅頭
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蒼蠅頭，著名的川菜，下飯下酒小菜，食材簡單，容易料理，也是家庭餐桌上常見的家常菜．有興趣的朋友試試吧
份量
2
人份
時間
10
分鐘
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1韭菜花洗淨後切小丁，豆鼓用水沖洗一下，辣椒切碎，肉末用醬油與酒略醃一下
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2豬絞肉先炒熟後取出備用
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3豆鼓炒香後加入蝦米與辣椒繼續炒香
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4加入肉末繼續炒
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5加入韭菜花續炒，加入「調味料」，與酌量的水續炒
小撇步
1.韭菜花容易熟，不要炒太久，以免影響脆度
2.豆鼓因味道重，可以增加香氣，但也要注意不要搶的韭菜的味道，所以用量要適當
老Ｋ廚房：https://www.facebook.com/oldkkitchen/
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