蒼蠅頭，著名的川菜，下飯下酒小菜，食材簡單，容易料理，也是家庭餐桌上常見的家常菜．有興趣的朋友試試吧
韭菜花洗淨後切小丁，豆鼓用水沖洗一下，辣椒切碎，肉末用醬油與酒略醃一下
豬絞肉先炒熟後取出備用
豆鼓炒香後加入蝦米與辣椒繼續炒香
加入肉末繼續炒
加入韭菜花續炒，加入「調味料」，與酌量的水續炒
小撇步
1.韭菜花容易熟，不要炒太久，以免影響脆度
2.豆鼓因味道重，可以增加香氣，但也要注意不要搶的韭菜的味道，所以用量要適當
老Ｋ廚房：https://www.facebook.com/oldkkitchen/
享受美食是一種幸福，喜歡吃也喜歡自己做，手工咖啡，義大利式料理，中式料理，北方料理等，其實做菜是一件很有趣的活動，從食材，配菜的準備，到下鍋烹煮，加味調料，起鍋上菜，每個環節都有其學問，油溫高低，烹煮時間掌控等，種種因素都決定成品的的色香味是否俱全，料理真是很有趣阿，各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。
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Che-Ching Lu
