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Hilary Shen
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橙香紫色蜜地瓜

橙香紫色蜜地瓜

描述

有橙香的蜜地瓜,呈現另一種風味。
地瓜:糖 1:1

17 說讚

份量

9 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 將地瓜削皮後放進水裡泡30分鐘,避免地瓜發嘿。

    地瓜削皮後放進水裡泡30分鐘,避免地瓜發嘿。

  • 將麥芽糖放進熱水裡煮溶,容易取出。

    將麥芽糖放進熱水裡煮溶,容易取出。

  • 將麥芽糖、二砂糖、橙片的糖漿及柳丁汁煮滾。
放入地瓜,中火煮滾,轉小火煮20分鐘關掉冷卻,重覆3次。

    將麥芽糖、二砂糖、橙片的糖漿及柳丁汁煮滾。 放入地瓜,中火煮滾,轉小火煮20分鐘關掉冷卻,重覆3次。

  • 在地瓜上面放盤子+水盆,避免地瓜浮起。

    地瓜上面放盤子+水盆,避免地瓜浮起。

  • 煮好後取出放冰箱,可沾花生粉一起食用。

    煮好後取出放冰箱,可沾花生粉一起食用。

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