橙香紫色蜜地瓜 分享傳送傳送列印 Hilary Shen 2 食譜 2 粉絲 追蹤 15 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 有橙香的蜜地瓜，呈現另一種風味。 地瓜:糖 1:1 份量 9 人份 時間 120 分鐘 食材 紫地瓜 3斤(1800g) 麥芽糖 900g 二砂糖 600g 橙片的糖漿 500cc 柳橙汁 250cc 花生粉 適量 1 將地瓜削皮後放進水裡泡30分鐘，避免地瓜發嘿。 2 將麥芽糖放進熱水裡煮溶，容易取出。 3 將麥芽糖、二砂糖、橙片的糖漿及柳丁汁煮滾。 放入地瓜，中火煮滾，轉小火煮20分鐘關掉冷卻，重覆3次。 4 在地瓜上面放盤子+水盆，避免地瓜浮起。 5 煮好後取出放冰箱，可沾花生粉一起食用。 2019/01/07 發表 1,673 瀏覽
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