Hilary Shen 2 食譜 3 粉絲 追蹤 橙香紫色蜜地瓜 描述 有橙香的蜜地瓜,呈現另一種風味。 地瓜:糖 1:1 #素食 #蔬食 17 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 9 人份 時間 120 分鐘 食材 紫地瓜 3斤(1800g) 麥芽糖 900g 二砂糖 600g 橙片的糖漿 500cc 柳橙汁 250cc 花生粉 適量 步驟 將地瓜削皮後放進水裡泡30分鐘,避免地瓜發嘿。 將麥芽糖放進熱水裡煮溶,容易取出。 將麥芽糖、二砂糖、橙片的糖漿及柳丁汁煮滾。 放入地瓜,中火煮滾,轉小火煮20分鐘關掉冷卻,重覆3次。 在地瓜上面放盤子+水盆,避免地瓜浮起。 煮好後取出放冰箱,可沾花生粉一起食用。 6,425 瀏覽 2019/01/07 發表