老菜脯雞湯


姥姥廚房
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限12字

傳統古早味養生雞湯。
俗語說:「 家有老菜脯,藥罐可坐古」。菜脯是能養生防感冒減緩風寒症狀的「黑金」,不含膽固醇, 熱量低,有幫助消化的膳食纖維,更能促進身體代謝呢!

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
半隻
1條
150g
6片
10朵
2支
  • 雞肉剁成塊狀;乾香菇浸水泡發後去蒂;白蘿蔔去皮切片狀;菜脯斜刀切厚片狀;薑切片;芹菜切末。

    雞肉剁成塊狀;乾香菇浸水泡發後去蒂;白蘿蔔去皮切片狀;菜脯斜刀切厚片狀;薑切片;芹菜切末。

  • 雞肉放入滾水汆燙至回滾,撈出瀝乾備用。

    雞肉放入滾水汆燙至回滾,撈出瀝乾備用。

  • 煮一鍋滾水,放入香菇、香菇水、1/2菜脯、薑片煮滾後,下雞肉轉小火煮30分鐘。

    煮一鍋滾水,放入香菇、香菇水、1/2菜脯、薑片煮滾後,下雞肉轉小火煮30分鐘。

  • 下蘿蔔片和另外1/2菜脯繼續煮30分鐘, 最後撒上芹菜末即可。

    下蘿蔔片和另外1/2菜脯繼續煮30分鐘, 最後撒上芹菜末即可。

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