老菜脯雞湯

Name: 老菜脯雞湯 by 姥姥廚房
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 雞 半隻; 白蘿蔔 1條; 老菜脯 150g; 薑 6片; 乾香菇 10朵; 芹菜 2支

描述

傳統古早味養生雞湯。
俗語說：「家有老菜脯，藥罐可坐古」。菜脯是能養生防感冒減緩風寒症狀的「黑金」，不含膽固醇，熱量低，有幫助消化的膳食纖維，更能促進身體代謝呢！

69 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

雞

半隻
白蘿蔔

1條
老菜脯

150g
薑

6片
乾香菇

10朵
芹菜

2支

步驟

雞肉剁成塊狀；乾香菇浸水泡發後去蒂；白蘿蔔去皮切片狀；菜脯斜刀切厚片狀；薑切片；芹菜切末。
雞肉放入滾水汆燙至回滾，撈出瀝乾備用。
煮一鍋滾水，放入香菇、香菇水、1/2菜脯、薑片煮滾後，下雞肉轉小火煮30分鐘。
下蘿蔔片和另外1/2菜脯繼續煮30分鐘，最後撒上芹菜末即可。

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2018/12/05 發表

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療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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