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老菜脯雞湯

老菜脯雞湯

描述

傳統古早味養生雞湯。
俗語說:「 家有老菜脯,藥罐可坐古」。菜脯是能養生防感冒減緩風寒症狀的「黑金」,不含膽固醇, 熱量低,有幫助消化的膳食纖維,更能促進身體代謝呢!

69 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 雞肉剁成塊狀;乾香菇浸水泡發後去蒂;白蘿蔔去皮切片狀;菜脯斜刀切厚片狀;薑切片;芹菜切末。

    雞肉剁成塊狀;乾香菇浸水泡發後去蒂;白蘿蔔去皮切片狀;菜脯斜刀切厚片狀;切片;芹菜切末。

  • 雞肉放入滾水汆燙至回滾,撈出瀝乾備用。

    雞肉放入滾水汆燙至回滾,撈出瀝乾備用。

  • 煮一鍋滾水,放入香菇、香菇水、1/2菜脯、薑片煮滾後,下雞肉轉小火煮30分鐘。

    煮一鍋滾水,放入香菇香菇水、1/2菜脯、片煮滾後,下雞肉轉小火煮30分鐘。

  • 下蘿蔔片和另外1/2菜脯繼續煮30分鐘, 最後撒上芹菜末即可。

    下蘿蔔片和另外1/2菜脯繼續煮30分鐘, 最後撒上芹菜末即可。

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療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!

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