小花媽咪的小廚房 108 食譜 1,048 粉絲 追蹤 日式溏心蛋 描述 歡迎來小花媽咪頁面逛逛喔! FB:https://www.facebook.com/spuna7367/ 2,165 說讚 5 一起做 11 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞蛋 6顆 鹽巴 少許 冰塊 適量 水 適量 滷汁 醬油 60ml 味霖 60ml 水 180ml 步驟 燒一鍋水煮滾加入少許鹽巴(防止蛋殼預熱破裂) 接著把蛋放在大湯匙,再輕輕放入滾水中煮6分鐘(用計時器提醒),記得要一直攪拌讓蛋黃置中) 6分鐘一到立馬將蛋撈起放入事先準備好的冰塊水中(避免蛋黃繼續熟成) 待蛋冷卻後取出剝殼,放入滷汁中泡24hr(若滷汁沒有蓋過蛋記得適時幫蛋翻身...) 完成✅ 2.9 萬 瀏覽 2018/11/17 發表