日式溏心蛋


小花媽咪的小廚房
108 食譜 758 粉絲
限12字

歡迎來小花媽咪頁面逛逛喔!
FB:https://www.facebook.com/spuna7367/

食材

6顆
少許
適量
適量
滷汁
60ml
60ml
180ml
  • 燒一鍋水煮滾加入少許鹽巴(防止蛋殼預熱破裂)

    燒一鍋水煮滾加入少許鹽巴(防止蛋殼預熱破裂)

  • 接著把蛋放在大湯匙,再輕輕放入滾水中煮6分鐘(用計時器提醒),記得要一直攪拌讓蛋黃置中)

    接著把蛋放在大湯匙,再輕輕放入滾水中煮6分鐘(用計時器提醒),記得要一直攪拌讓蛋黃置中)

  • 6分鐘一到立馬將蛋撈起放入事先準備好的冰塊水中(避免蛋黃繼續熟成)

    6分鐘一到立馬將蛋撈起放入事先準備好的冰塊水中(避免蛋黃繼續熟成)

  • 待蛋冷卻後取出剝殼,放入滷汁中泡24hr(若滷汁沒有蓋過蛋記得適時幫蛋翻身...)

    待蛋冷卻後取出剝殼,放入滷汁中泡24hr(若滷汁沒有蓋過蛋記得適時幫蛋翻身...)

  • 完成✅

    完成✅

2.3 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
小花媽咪的小廚房
108 食譜 758 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 11 則
default avatar

  • 小璇

    小璇

    滾水下蛋之後,火要轉小,火太大蛋會破掉喔!

  • 髒老鼠

    髒老鼠

    請問滾水下蛋,還是會破裂壓??

  • YiRu Chen

    YiRu Chen

    為什麼蛋會破?

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉康寶自然鮮味噌湯杏鮑菇3M真空保鮮盒曲奇餅乾泡芙滷肉虎牌電子鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯Bosch廚師機鹽水雞胡瓜提拉米蘇蒸蛋破布子奶油乳酪桂冠沙拉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞金牌咖哩塊巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮茄子