百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
小喬君Joyc
小喬君Joyc
457 食譜 1,713 粉絲

蔥爆鮮蚵

蔥爆鮮蚵

描述

蔥段爆香,豆辦醬和高湯煮滾,加進大顆的鮮蚵快煮入味! 香噴噴又美味,醬味炒的鮮蚵超好吃! 白飯一碗接一碗! 這是道簡單又不難的家常菜唷~~~

435 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料+川燙
醬料

步驟

  • 準備材料,蒜頭拍碎,薑切末,蔥切段,鮮香菇切片,大顆蚵仔洗淨

    準備材料,蒜頭拍碎,薑切末,蔥切段,鮮香菇切片,大顆蚵仔洗淨

  • 把蚵仔加上太白粉或是地瓜粉混合均勻,讓蚵仔包裹著粉漿

    把蚵仔加上太白粉或是地瓜粉混合均勻,讓蚵仔包裹著粉漿

  • 滾水加上1小匙米酒,川燙蚵仔10秒後撈起瀝乾,這樣蚵仔可以去腥滑嫩不會縮水太多

    滾水加上1小匙米酒,川燙蚵仔10秒後撈起瀝乾,這樣蚵仔可以去腥滑嫩不會縮水太多

  • 少許的油先爆香 蔥白+薑末+蒜頭

    少許的油先爆香 蔥白+薑末+蒜頭

  • 再把香菇下去炒香

    再把香菇下去炒香

  • 加上2小匙的豆辦醬 和 100cc的牛頭牌昆布海鮮高湯煮滾,高湯有助醬汁更有層次,讓食材更加美味~~~

    加上2小匙的豆辦醬 和 100cc的牛頭牌昆布海鮮高湯煮滾,高湯有助醬汁更有層次,讓食材更加美味~~~

  • 把川燙過的蚵仔和醬料快煮入味

    把川燙過的蚵仔和醬料快煮入味

  • 起鍋之前再把蔥綠段的部分加進來悶一下即可~~~

    起鍋之前再把蔥綠段的部分加進來悶一下即可~~~

  • 因為豆辦醬和昆布高湯都有鹹度! 所以可以試看看味道鹽巴少少加進~

    因為豆辦醬和昆布高湯都有鹹度! 所以可以試看看味道鹽巴少少加進~

3.9 萬 瀏覽
avatar
小喬君Joyc 457 食譜 1,713 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 1 個一起做

蔥爆鮮蚵：zola 一起做
zola

推薦商品

更多
one-meter 轉轉蔬果淨化器

one-meter 轉轉蔬果淨化器

漩渦水流 除菌氣泡 多項檢測

限時優惠中，來去逛逛>
法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

國際電壓 六段溫控 隨時加熱

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

大家都在查

炒麵 雞湯 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 番茄炒蛋 湯 玉米濃湯 茄子 鮭魚 排骨 打拋豬 炒飯 地瓜 瓜仔肉 雞胸肉 杏鮑菇 花椰菜 馬鈴薯燉肉 番茄 四季豆 湯麵 雞蛋豆腐 酸辣湯 涼拌小黃瓜 台式泡菜 滷肉 南瓜 早餐 小黃瓜 糖葫蘆 白菜滷 香菇雞湯 馬鈴薯 竹筍 義大利麵 三杯雞 高麗菜飯 雞肉 高麗菜 金針菇 蒸蛋 麻婆豆腐 豆腐 菠菜 家常菜 粽子 低脂高蛋白 櫛瓜 餅乾 娃娃菜