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酸甜魚片

酸甜魚片

描述

木耳一直是我去菜市場必買的食材,僅管能夠利用在菜色中的的機會不多,但是我還是要買,煮在粥裡,放在菜中,什麼都加一點,這麼有益身體的食材,我要多吃。
酸酸甜甜的醬汁搭配任何食材,總是能令人胃口大開,即使只煮一盤菜和一鍋白飯,還是吃得津津有味。

331 說讚 2 一起做

食材

調味料
醃魚料

步驟

  • 起鍋,將沾上麵粉的鯛魚片入鍋煎炸至金黃備用

    起鍋,將沾上麵粉的鯛魚片入鍋煎炸至金黃備用

  • 鍋中留餘油,放入紅蘿蔔片炒出胡蘿蔔素後,加入片及白段炒香,接著加入木耳片拌炒

  • 同上鍋,加入調味料煮至滾後,試試味道 (可在這裡做調整),味道調整完後,加入魚片拌炒收汁,起鍋前加入香油即可完成

    同上鍋,加入調味料煮至滾後,試試味道 (可在這裡做調整),味道調整完後,加入魚片拌炒收汁,起鍋前加入香油即可完成

小撇步

事前準備:
1.鯛魚片斜切成片,用胡椒粉及酒醃置十分,再沾取麵粉備用
2.紅蘿蔔切片.木耳切塊
3.將蕃茄醬2匙.白醋2匙.糖適量事先調好

PS:(太白粉水視個人需求芶求)

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喜歡手作。喜歡美食。喜歡下廚。喜歡天馬行空。料理食譜皆為個人作法分享。如果你也喜歡。歡迎常來。

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