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Daisy
117 食譜 600 粉絲

涼拌小黃瓜

涼拌小黃瓜
60 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味
食材
糖醋汁

步驟

  • 小黃瓜用刀子敲扁,加入鹽跟砂糖,用手抓三分鐘。

    小黃瓜用刀子敲扁,加入鹽跟砂糖,用手抓三分鐘。

  • 抓到出水,靜置15分鐘。

    抓到出水,靜置15分鐘。

  • 調糖醋汁,白醋300克、砂糖150克、辣椒加下去,攪拌均勻。

    調糖醋汁,白醋300克、砂糖150克、辣椒加下去,攪拌均勻。

  • 將軟化的小黃瓜用力擠,把苦澀都擠出來。

    將軟化的小黃瓜用力擠,把苦澀都擠出來。

  • 用礦泉水洗乾淨,洗掉多餘的鹽分。

    用礦泉水洗乾淨,洗掉多餘的鹽分。

  • 擠乾加入糖醋汁。

    擠乾加入糖醋汁。

  • 最後淋上適量的香油,冷藏一天食用,會比較入味。

    最後淋上適量的香油,冷藏一天食用,會比較入味。

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