鮭魚幽庵燒
江戶時代日本人北村裕庵所獨創的料理。一般用在懷石料理時稱為『幽庵燒』,若使用柚子,則又可叫做『柚庵燒』。
屬於燒烤炭烤的料理,不過在家用煎的也很美味喔,魚肉裹上滋味圓融的醬汁,柚子的風味全都濃縮在其中!
江戶時代日本人北村裕庵所獨創的料理。一般用在懷石料理時稱為『幽庵燒』,若使用柚子,則又可叫做『柚庵燒』。
屬於燒烤炭烤的料理,不過在家用煎的也很美味喔,魚肉裹上滋味圓融的醬汁,柚子的風味全都濃縮在其中!
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