沒買菜暖薑雞汁燉飯（牛頭牌原味高湯）
描述
🐔冰箱空空？就靠高湯罐來神救援🐔
燉飯的成敗有一半在高湯，懶得自己熬的時候市售湯罐就是你的好夥伴～兌上白米、薑泥、白酒細細熬煮，令人舔湯匙的暖胃美味輕鬆Get！再放顆半熟水波蛋，阿斯，切開濃郁蛋黃瞬間就餓了～
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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備料如圖，洋蔥切碎、白米洗淨瀝乾、薑磨成泥備用
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高湯灌加等量清水（約400ml）加熱維持小滾狀態
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平底鍋加熱放少許油，加入洋蔥和1大匙的薑末炒香
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待洋蔥變軟、泛黃後倒入白米拌個十下
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加入一大湯勺步驟2的高湯，邊加熱邊攪拌，快煮乾的時候加高湯再繼續煮、勤攪拌，重複動作直到米煮熟。
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燉飯上的水波蛋可以在飯快熟的時候煮。作法簡述如下：1.煮一鍋熱水，滾後倒入一大匙白醋和一撮鹽 2.維持小滾狀態拿湯勺攪動、繞圈圈產生漩渦 3.滑入生雞蛋 4.熄火蓋上鍋蓋，計時四分鐘後撈起（詳細步驟圖可參考：https://icook.tw/recipes/237693）
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倒入白酒攪拌後再煮一下讓酒精蒸發、水分收乾
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接著用鹽和黑胡椒調味，最後放入剩餘的那 0.5大匙薑末以及奶油即可熄火，邊攪拌直到奶油被餘溫融化即完成。
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盛盤後擺上水波蛋、撒點黑胡椒和帕瑪森起司粉，趁熱享用～
小撇步
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