【酥脆杏仁瓦片】不用專業器具 口感酥脆的杏仁瓦片清香宜人,一片接一片讓人很難停下來啊! 此份量約可做120片瓦片,不用專業器具,沒有特殊手法,趕快一起動手做吧!

【酥脆杏仁瓦片】不用專業器具


Nikki Kin
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口感酥脆的杏仁瓦片清香宜人,一片接一片讓人很難停下來啊!
此份量約可做120片瓦片,不用專業器具,沒有特殊手法,趕快一起動手做吧!

份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
200克
3顆
15克
80克
60克
40克
0.5茶匙
  • 1
    以打蛋器將蛋白,鮮奶和細砂拌勻, 加入過篩的低筋麵粉拌勻, 最後加入沙拉油拌勻;
  • 2
    以保鮮膜貼面冷藏30分鐘以上或隔夜;
  • 3
    將杏仁片加入麵糊拌勻;
  • 4
    (上/下火190°C預熱烤箱) 杏仁麵糊用湯匙舀到墊有白色戀人餅乾模的烤盤及烘焙布上,儘量抹平和模同高,然後小心移開餅乾模, (右下2片為未抹平的份量) 烤箱中層上火190°C/下火190°C烤17分鐘,15分鐘後注意表面上色程度; 出爐後待餅乾冷卻再從烘焙布上取下餅乾。
小撇步

※沒有塑形模具也可以直接舀到烤布上抹平烘烤。
※餅乾會因為厚度不同中心上色不均,可以全部烤完後將中心較白的餅乾集合,以上火190°C(不用開下火)再烤約5分鐘,這樣全部餅乾就會色澤一致且非常酥脆喔!

2018/11/13 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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了解,謝謝你

7 months ago
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作者回應

👍

7 months ago
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請問蛋白3顆大約幾克呢?

7 months ago
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作者回應

大概90~100g.

7 months ago

大家都在查

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