迷你哈密瓜磅蛋糕(小烤箱) 磅蛋糕的配料有很多種,家裡有顆熟甜甜的哈密瓜🍈…來吧~試試看味道怎麼樣吧😎…小烤箱也能磅一下哦!

迷你哈密瓜磅蛋糕(小烤箱)


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磅蛋糕的配料有很多種,家裡有顆熟甜甜的哈密瓜🍈…來吧~試試看味道怎麼樣吧😎…小烤箱也能磅一下哦!

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
  • 1
    食材準備。 可提早先將無鹽奶油放在室溫軟化。
  • 2
    砂糖、奶油一起打發到奶油軟化。
  • 3
    分兩次加入蛋打到蛋糊均勻。
  • 4
    加入牛奶、哈密瓜泥攪拌均勻。 *哈密瓜泥稍微打碎就好留些塊狀果粒。
  • 5
    加入已過篩的低筋麵粉,攪拌至均勻即可,不用大力攪拌哦~不然會出很多泡泡。
  • 6
    因為是用小烤箱,所以選擇小容器分裝多個進行烘培。
  • 7
    裝入蛋糕糊約9分滿,是我試了三次最剛好的高度。今天倒的都是約7-8分滿可以烤9個迷你磅蛋糕。
  • 8
    進烤箱囉~ 小烤箱內部空間較小一次烤三個;烤盤要先鋪3-4層的鋁箔紙避免底部烤焦;第一次烤8分視膨脹及上色程度±1-2分,時間到在表面直切一刀剖開,在蛋糕上蓋上一層鋁箔紙再烤8分鐘,即可完成了~ 熱熱吃、放冷了吃、冰著吃都很美味哦~
小撇步

1.哈密瓜不要打太泥,出水太多會影響比例。
2.若是攪拌完蛋糕糊時還是發現太水可以以10g為單位添加麵粉攪拌至再糊稠一點,但也不能整個苟苟的(因哈密瓜的出水不一定才需添加麵粉量)。
3.用小烤箱一定要在盤底鋪鋁箔紙,且烤第二回時要在蛋糕上蓋上一層避免底部或表面易焦。

2018/11/12 發表 2,440 瀏覽
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