Eva Tung 4 食譜 9 粉絲 追蹤 😜 蒜泥白肉 😋 206 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 豬五花 2塊 薑片 適量 米酒 適量 冰水,冰塊 一鍋 醬料 大蒜 兩小顆 糖 適量 辣椒 一條 醬油 三大匙 步驟 把水煮滾後 丟入買來的兩塊豬五花 加入薑片與米酒 可以去除腥味 用中火煮20分鐘 在等這20分鐘的同時,製作醬料 把蒜切細 越細越好 再把糖、辣椒與蒜末丟入醬油中 醬料就做好了! 20分鐘到後,把豬五花夾出來 丟入冰水中(建議是有冰塊的冰水) 稍微攪拌讓豬五花瞬間冷卻 這樣會更提升口感 最後再把豬五花切成想要的寬度就完成了這道超級簡單的料理囉! 小撇步 1.如果覺得20分鐘滾太久的話 可以在煮了7-8分鐘之後把豬五花夾出來切薄 再丟入沸水中繼續滾 可以加速完成 2.我會除了在未切成小塊的豬五花之前泡過一次冰水,切完後,再泡過一次,會更Q 5,974 瀏覽 2018/11/13 發表