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小川石沒有廚房-Gigi
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世界上最簡單的醃菜頭(高效率!最偷懶!)

世界上最簡單的醃菜頭(高效率!最偷懶!)

描述

懶婦如我,世界上真的在也找不到這麼簡單的醃蘿蔔食譜了,大家快趁產季大做一波吧~
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242 說讚 2 留言

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 菜頭切一口大小,和糖、鹽、醋混合。
大約半鐘頭就出水了,這時候就可以裝罐或開吃了~
糖用白糖或二砂都可以~

    菜頭切一口大小,和糖、鹽、醋混合。 大約半鐘頭就出水了,這時候就可以裝罐或開吃了~ 糖用白糖或二砂都可以~

  • 裝罐前刨入黃檸檬皮削增加香味層次,吃過都說讚。

    裝罐前刨入黃檸檬皮削增加香味層次,吃過都說讚。

小撇步

整個過程請務必保持乾淨乾燥,不要碰到生水,不然放不久。
玻璃罐用沸水煮過消毒再來裝罐喔~
完成後冷藏可保存1~2個月,食用時用乾淨乾燥器具取用。

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小川石沒有廚房-Gigi 16 食譜 362 粉絲

本業是台南的一間小型藝廊,策劃展覽、舉辦活動之餘,最熱愛的事情就是在藝廊的吧檯裡面下廚,有的僅是一只烤箱加一口卡式爐,連抽風機都沒有,喜歡彭湃的辦一桌,然後開瓶好酒與三五好友們共享,貨真價實的台南人一枚。

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留言

共 2 則
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  • 可以請問很笨的問題😥 裝罐出水的湯汁要一起裝嗎@@?

    要一起裝~

  • Ally Peng
    Ally Peng

    您好~請問此道料理,蘿蔔需要先單獨抹鹽巴,等出水後,洗掉鹽水後再加調味料嗎?還是直接照您寫的方法製作,就可以了呢?謝謝~

    不用喔!全部材料混合就可以了~蘿蔔要買新鮮的比較脆口喔😃 只有檸檬皮屑是醃好了再刨入~ 所以才說它「最偷懶」😆 但成果不會讓你失望的

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