絲瓜麵線盅(牛頭牌雞汁高湯)
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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加入薑蒜一小匙炒香吻仔魚備用
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絲瓜切厚塊狀中間用小刀挖空,用薑蒜爆香加一罐高湯及300CC水將絲瓜煮至熟
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絲瓜熟後放盤備用
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下鍋煮麵線,煮時只要加一包麵線附的當歸調味粉
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起鍋前加入枸杞後就可撈起(不要煮太久枸杞會糊掉)
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用筷子將麵線捲起後放絲瓜中間
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將蓮藕粉加1:1水拌勻,剛剛煮絲瓜剩的高湯滾後倒入勾芡
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將蓮藕高湯淋一些至絲瓜盅上,擺上剛炒好吻仔魚枸杞即完成
