素炊飯

陳飛柔
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此圖是我另外加了青江白菜和秀珍菇的成品
和只有胡蘿蔔的其實不會差很多~
簡單好做的炊飯,電鍋一跳起來就能吃了~!
是一道省時間又好吃的料理~!!
歡迎大家試試看喔~~

份量
1 人份
時間
30 分鐘

食材

約1杯(100ml)
約75ml
約半條
約3茶匙(15ml)
約2茶匙(10ml)
調味料
約1茶匙
適量
  • 先把1杯的米倒進內鍋,洗個約2次後,倒入75ml的水並先放在一旁備用。 把胡蘿蔔洗一起+削皮,然後切一半,把用不到的用餐巾紙擦乾,用保鮮膜包起來裝進小的密實袋裡後,放進冰箱冷藏,另一半切絲或切一小塊一小塊的都行,切好後,放進內鍋 。

  • 在內鍋倒入3茶匙的醬油和2茶匙的味醂,然後用湯匙或洗乾淨的手做攪拌,大概拌一下就好,在外鍋加1杯的水,把內鍋放進去,按下開關。

  • 等到跳起來後,在用湯匙拌一下並試味道,覺得不夠鹹或沒味道淡了一點,就加1茶匙的素蠔油進去拌一拌就行了,也可撒一些胡椒粉會更香。

小撇步

1.在步驟1不只可以加胡蘿蔔,也可以放其他想吃的菜或菇類,假設試有已經川燙過的胡蘿蔔,或不想讓菜悶太久,可以在按下電鍋後,過個約5~10分鐘,在把想吃的胡蘿蔔或別的菜倒進內鍋,這時就不用再拌一次了。
2.若使用容易生水的食材(如高麗菜或菇類...)水量要略為減少,避免炊飯太軟爛。
3.醬油和味醂的比例,可以視個人口味做調整。
4.也可以試試素蠔油在放醬油和味醂的時候,就加進去,這樣或許也不錯喔~

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陳飛柔
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