《味噌木耳香菜雞肉》
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滑滑又脆口的木耳，與雞胸肉一起拌炒，補足了雞胸肉容易乾柴的口感，起鍋前再加上香菜，為這道料理加強更獨特的風格。美味、容易完成，是一道很適合健康飲食或正在減脂中的好菜色。
份量
3
人份
食材
雞胸肉
300g
木耳
數朵 (撕適口大小)
香菜
隨喜好(梗葉分開)
醃料
味噌
1大匙
米酒(或白酒)
1大匙
調味料
食用油
少許
鹽
少許
-
1將雞胸肉切片，加入全部醃料，按抓後靜置約20分鐘。 -
2鍋內放入少許食用油，油溫熱後將醃過的雞肉下鍋香煎，煎至第一面變白色再翻面續煎。
-
3將雞胸肉全部煎至白色。
-
4加入木耳拌炒。
-
5加少許鹽調味。
-
6加入香菜梗拌炒。
-
7關爐火，加入香菜葉拌均即完成。
-
8美味上桌囉。
小撇步
✍️香菜可以不用梗葉分開，一起入鍋也可以。
✍️香菜為這道料理增加獨特香氣及有點綴效果，但如果不敢吃香菜也可省略。
