《味噌木耳香菜雞肉》

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滑滑又脆口的木耳,與雞胸肉一起拌炒,補足了雞胸肉容易乾柴的口感,起鍋前再加上香菜,為這道料理加強更獨特的風格。美味、容易完成,是一道很適合健康飲食或正在減脂中的好菜色。

份量
3 人份

食材

300g
數朵 (撕適口大小)
隨喜好(梗葉分開)
醃料
1大匙
調味料
少許
少許
  • 將雞胸肉切片,加入全部醃料,按抓後靜置約20分鐘。

    將雞胸肉切片,加入全部醃料,按抓後靜置約20分鐘。

  • 鍋內放入少許食用油,油溫熱後將醃過的雞肉下鍋香煎,煎至第一面變白色再翻面續煎。

    鍋內放入少許食用油,油溫熱後將醃過的雞肉下鍋香煎,煎至第一面變白色再翻面續煎。

  • 將雞胸肉全部煎至白色。

    將雞胸肉全部煎至白色。

  • 加入木耳拌炒。

    加入木耳拌炒。

  • 加少許鹽調味。

    加少許鹽調味。

  • 加入香菜梗拌炒。

    加入香菜梗拌炒。

  • 關爐火,加入香菜葉拌均即完成。

    關爐火,加入香菜葉拌均即完成。

  • 美味上桌囉。

    美味上桌囉。

小撇步

✍️香菜可以不用梗葉分開,一起入鍋也可以。
✍️香菜為這道料理增加獨特香氣及有點綴效果,但如果不敢吃香菜也可省略。

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