免烤巧克力脆餅蛋糕/懶人蛋糕

Janna
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描述

查爾斯王子跟黛妃的家廚Carolyn Robb 出了一本食譜,透露巧克力脆餅蛋糕-Chocolate Biscuit Cake是威廉王子小時候最喜歡的蛋糕,他婚禮上甚至指定這個蛋糕為Groom’s cake。
此蛋糕起源自葡萄牙或義大利(salame di cioccolato)再流傳至整個歐洲及中東。因為作法簡單,所以又稱Lazy Cake。
這道甜點很適合和小孩一起做,小孩可以掰餅乾及攪拌。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

裝飾

步驟

  • 餅乾先撥成小塊,奶油放到可微波容器裡,微波加熱融化。也可以用鍋子加熱融化。
我大概微波1分鐘,看你家微波爐功率來決定時間。奶油微波時會噴濺,所以我使用大碗公上面蓋一個微波專用的有孔蓋子。

    餅乾先撥成小塊,奶油放到可微波容器裡,微波加熱融化。也可以用鍋子加熱融化。 我大概微波1分鐘,看你家微波爐功率來決定時間。奶油微波時會噴濺,所以我使用大碗公上面蓋一個微波專用的有孔蓋子。

  • 把煉乳倒到奶油裡攪拌均勻。

    把煉乳倒到奶油裡攪拌均勻。

  • 把可可粉篩入。

    把可可粉篩入。

  • 加入餅乾拌勻。

    加入餅乾拌勻。

  • 烤盤鋪上保鮮膜,將混合好的材料倒入,壓平不要留空隙。放冰箱冷凍1小時或冷藏2小時直到凝固。

註:也可以平舖在保鮮膜或烘焙紙上,用壽司捲簾捲成圓柱,切開來剖面就像Salami。

    烤盤鋪上保鮮膜,將混合好的材料倒入,壓平不要留空隙。放冰箱冷凍1小時或冷藏2小時直到凝固。 註:也可以平舖在保鮮膜或烘焙紙上,用壽司捲簾捲成圓柱,切開來剖面就像Salami。

  • 輕拉保鮮膜取出凝固的蛋糕,倒扣到盤子,撒上可可粉即可分切。
不需任何技巧,超簡單又快速的甜點。😋

    輕拉保鮮膜取出凝固的蛋糕,倒扣到盤子,撒上可可粉即可分切。 不需任何技巧,超簡單又快速的甜點。😋

小撇步

本食譜容量單位:
1杯=240ml, 1茶匙=5ml, 1大匙=15ml

除了餅乾外也可添加堅果及水果乾。

歡迎點看更多食譜及中東隨筆:

https://ommalik.pixnet.net/blog/post/260027234-懶人蛋糕-Lazy%20Cake

https://ommalik.pixnet.net/blog/post/258394869-中東高麗菜捲及櫛瓜填飯

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留言

共 2 則
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  • Helen Kao
    Helen Kao

    請問消化餅 可以換成Oreo餅乾屑嗎

    可以

  • 醬又又
    醬又又

    煉乳我可換成鮮奶,無糖可可我換成一般可可粉OK嗎?因為我覺得煉乳整罐會太甜了

    使用鮮奶代替煉乳,餅乾可能會因為鮮奶裡的水份變軟。 如果怕太甜,可以加些堅果,例如核桃。

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