免烤巧克力脆餅蛋糕/懶人蛋糕
描述
查爾斯王子跟黛妃的家廚Carolyn Robb 出了一本食譜，透露巧克力脆餅蛋糕-Chocolate Biscuit Cake是威廉王子小時候最喜歡的蛋糕，他婚禮上甚至指定這個蛋糕為Groom’s cake。
此蛋糕起源自葡萄牙或義大利(salame di cioccolato)再流傳至整個歐洲及中東。因為作法簡單，所以又稱Lazy Cake。
這道甜點很適合和小孩一起做，小孩可以掰餅乾及攪拌。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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餅乾先撥成小塊，奶油放到可微波容器裡，微波加熱融化。也可以用鍋子加熱融化。 我大概微波1分鐘，看你家微波爐功率來決定時間。奶油微波時會噴濺，所以我使用大碗公上面蓋一個微波專用的有孔蓋子。
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把煉乳倒到奶油裡攪拌均勻。
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把可可粉篩入。
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加入餅乾拌勻。
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烤盤鋪上保鮮膜，將混合好的材料倒入，壓平不要留空隙。放冰箱冷凍1小時或冷藏2小時直到凝固。 註:也可以平舖在保鮮膜或烘焙紙上，用壽司捲簾捲成圓柱，切開來剖面就像Salami。
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輕拉保鮮膜取出凝固的蛋糕，倒扣到盤子，撒上可可粉即可分切。 不需任何技巧，超簡單又快速的甜點。😋
小撇步
本食譜容量單位:
1杯=240ml, 1茶匙=5ml, 1大匙=15ml除了餅乾外也可添加堅果及水果乾。
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