超懶人重乳酪起司蛋糕
描述
完全0失敗乳酪起司蛋糕/6吋
最懶那種的做法٩(๑>∀<๑)و
每個人家的烤箱、用具以及各種需求都不同，可自行調整
步驟
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底層(1)無鹽奶油放置室溫融化(直接進微波爐也行，但我比較懶)，均勻塗在蛋糕模上，再將蛋糕模放置冷凍庫冰凍
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底層(2)消化餅放至夾鏈袋中，再把餅乾打碎，粉身碎骨碎屍萬段那種
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底層(3)將碎餅乾與無鹽奶油攪和均勻
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底層(4)蛋糕模拿出來，把步驟(3)攪和好的碎餅乾到入模裡，再用湯匙輔助整平壓緊。壓完再冰到冷凍庫。
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烤箱180度預熱
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內餡(1)奶油乳酪放置室溫變軟，再用打蛋器打到霜狀有點發白。
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內餡(2)加入砂糖，分兩三次加入，每次加入都要攪拌均勻再繼續加。 加入三顆全蛋，每加一顆都要攪拌均勻再繼續加。 最後再加入檸檬汁與香草精，並攪拌均勻。
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內餡(3)蛋糕模拿出來，將內餡倒入並敲打蛋糕模，把內餡裡的空氣打出來。
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放置烤箱，上下火全開180度烤約40分鐘。
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烤完後蛋糕先再烤箱裡靜置一小時，拿出來放置冰箱冷藏超過三小時再脫模。
小撇步
有很多食譜都是要加什麼粉什麼粉的，阿我懶的篩粉所以乾脆不加
比較喜歡很深很深的顏色，所以懶的在烤盤裡加水，若上色太快可用鋁箔紙隔熱步驟8敲打後小氣泡會浮上來，再把整個蛋糕輕甩到桌上，就可以把裡面的氣泡也逼出來。阿如果你也懶就甩一甩就好இдஇ
萊姆可以用檸檬取代，香草精可以改用香草莢
如果要加檸檬的話擠半顆，大約15cc-20cc，也可加入檸檬皮屑裝飾
但都懶得買，所以就直接用萊姆汁跟香草精
