(免烤)巧克力乳酪蛋糕
食材
乳酪醬
奶油乳酪
300g
白砂糖
90g
鮮奶油
300g
巧克力塊
80g
吉利丁水
吉利丁粉
11g
水
68g
蛋糕底
消化餅乾
120g
奶油
60g
裝飾
無糖可可粉
適量
器具
活動蛋糕模
1個
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1 奶油放入碗內，加保鮮膜進微波爐加熱融化。 -
2 消化餅乾放入袋子內，用桿麵棍壓成粉狀。
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3 融化奶油加入，攪拌均勻。
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4 放入活動蛋糕模型內，用湯匙壓平壓緊，入冰箱冷藏備用。
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5 1.巧克力塊放入小碗內。 2.小碗內先裝水，再慢慢的灑入吉利丁粉，全部浸泡後，攪拌均勻。 3.巧克力塊 & 吉利丁水，兩樣一起隔水加熱煮至融化。
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6 奶油乳酪+糖隔著熱水，攪拌到融化。
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7 再加入鮮奶油攪拌均勻。
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8 最後加入吉利丁水攪拌均勻。
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9 加入1/3的乳酪醬，到融化的巧克力醬內，攪拌均勻。
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10 攪拌好備用。
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11 冰箱取出蛋糕模型，先倒一半的巧克力糊，再到一拌的乳酪糊，隨意的攪拌幾下。
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12 1.再重複步驟11的動作。 2.入冰箱冷藏3~4小時或隔夜。(個人喜歡冷凍，口感更棒，像吃冰淇淋一樣喔！)
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13 1.冷藏好取出蛋糕，上面均勻的灑上無糖可可粉。 2.蛋糕由底部往上推出。
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14 刀子泡熱水切塊食用。(每切一刀，就要清乾淨，再泡熱水再切蛋糕，這樣切出來才會漂亮喔！)
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15 香濃好吃，小孩子都喜歡吃這一味呦！
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