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西西烹飪筆記
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青醬雞肉筆管麵

青醬雞肉筆管麵

描述

自己用九層塔就能做青醬,不添加色素及化學香料的青醬義大利麵,自然好吃!
完整食譜:
https://sisicooking.blogspot.com/2018/11/blog-post_10.html

107 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 松子、鹽、橄欖油3大匙、大去皮、九層塔去除粗梗後的葉片、放入攪拌器中打成泥狀備用。

  • 將雞胸肉切丁,撒上鹽、淋上橄欖油抓拌均勻,置一旁備用。

  • 將水煮開後,放入筆管麵煮10~12分鐘,確認煮透就馬上撈出,不要煮得過軟。

  • 可以在筆管麵上淋一些橄欖油拌勻,可避免沾黏。

  • 在熱鍋中放入1大匙橄欖油,將雞胸肉切丁放入煎熟。

  • 確認雞肉都熟透後,將青醬倒入鍋中均勻拌煮1分鐘。

  • 確認雞肉都熟透後,將青醬倒入鍋中均勻拌煮1分鐘。

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