腐乳卜肉

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描述

將宜蘭在地小吃卜肉做一點小變化,加入風味獨特的豆腐乳醃製,濃郁香氣越吃越唰嘴!

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

3片
250毫升
15克
1個
3克
5克
300克
醃料
4塊
5克
1個

步驟

  • 將里肌肉切成粗絲,放入碗中。

    將里肌肉切成粗絲,放入碗中。

  • 將豆腐乳、糖、胡椒粉、蛋與里肌肉混合均勻,蓋上蜂蠟布,放入冰箱冷藏醃製30分鐘。

    將豆腐乳、糖、胡椒粉、蛋與里肌肉混合均勻,蓋上蜂蠟布,放入冰箱冷藏醃製30分鐘。

  • 將低筋麵粉、水、沙拉油、蛋、泡打粉、檸檬汁混合均勻成麵糊。

    將低筋麵粉、水、沙拉油、蛋、泡打粉、檸檬汁混合均勻成麵糊。

  • 把醃製完成的肉,放入麵糊中,表面均勻沾裹。

    把醃製完成的肉,放入麵糊中,表面均勻沾裹。

  • 放入140度的油鍋中,炸至兩面金黃即完成囉。

    放入140度的油鍋中,炸至兩面金黃即完成囉。

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