Izu‘s LAB 5 食譜 11 粉絲 追蹤 懶人炒米粉 描述 隨便使用家裡的配料炒出簡單味美的炒米粉 #家常菜 #米食 #米粉 89 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 蝦米 少量隨意 高麗菜 隨意 米粉 半包 香菇 三四朵 洋蔥 一點點 豬肉絲 約拳頭大 香菇水 一碗 白木耳 兩朵 豬肉絲抓醃醬料 鹽 少許 醬油 ㄧ匙 醬料 醬油膏 自己抓 鹽 約兩小匙 醬油 兩匙 白胡椒 少許 步驟 豬肉絲以鹽 醬油抓醃 香菇 、 蝦米 事先分開泡水處理 香菇變軟 留下香菇水 備料切好木耳 高麗菜 香菇 米粉放水泡軟備用 留下香菇水的色澤如上 滾水中加入泡軟的米粉 煮約一分鐘後撈起 放置在鍋子內備用 放油 依序加入瀝乾的蝦米 洋蔥 香菇 肉絲拌炒 香氣出來後加入醬油膏與少量醬油 接著放入切段的高麗菜 與半碗香菇水 蓋上鍋蓋 直到高麗菜變軟 放入燙好的米粉拌炒 加入剩下的香菇水 用筷子輔助 把米粉跟料拌一拌 直到米粉上色 下面的湯汁收乾 灑上少許白胡椒即可 小撇步 高麗菜的根要煮久一點 適時看顏色補充醬料 米粉我是用虎牌~ 5,532 瀏覽 2018/11/08 發表