懶人炒米粉 隨便使用家裡的配料炒出簡單味美的炒米粉

懶人炒米粉


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隨便使用家裡的配料炒出簡單味美的炒米粉

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
少量隨意
隨意
半包
三四朵
一點點
約拳頭大
一碗
兩朵
豬肉絲抓醃醬料
少許
ㄧ匙
醬料
自己抓
約兩小匙
兩匙
少許
  • 1
    豬肉絲以鹽 醬油抓醃
  • 2
    香菇 、 蝦米 事先分開泡水處理 香菇變軟 留下香菇水 備料切好木耳 高麗菜 香菇
  • 3
    米粉放水泡軟備用
  • 4
    留下香菇水的色澤如上
  • 5
    滾水中加入泡軟的米粉 煮約一分鐘後撈起 放置在鍋子內備用
  • 6
    放油 依序加入瀝乾的蝦米 洋蔥 香菇 肉絲拌炒 香氣出來後加入醬油膏與少量醬油 接著放入切段的高麗菜 與半碗香菇水 蓋上鍋蓋 直到高麗菜變軟
  • 7
    放入燙好的米粉拌炒 加入剩下的香菇水 用筷子輔助 把米粉跟料拌一拌
  • 8
    直到米粉上色 下面的湯汁收乾 灑上少許白胡椒即可
小撇步

高麗菜的根要煮久一點
適時看顏色補充醬料
米粉我是用虎牌~

2018/11/08 發表 2,528 瀏覽
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