[低醣飲食]番茄蔬菜牛尾湯(萬用鍋適用) 牛肉的部位何其多,為何我獨愛牛尾呢? 牛尾帶骨、帶筋、有油脂、有肉,久燉肉不柴,燉出來的湯頭因為有帶骨所以又特別香濃。 而且真的要讚一下萬用鍋的厲害。 番...

[低醣飲食]番茄蔬菜牛尾湯(萬用鍋適用)


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牛肉的部位何其多,為何我獨愛牛尾呢?
牛尾帶骨、帶筋、有油脂、有肉,久燉肉不柴,燉出來的湯頭因為有帶骨所以又特別香濃。
而且真的要讚一下萬用鍋的厲害。
番茄的香味跟蔬菜的甜味整個完整的鎖在湯頭裡,整鍋湯我只加鹽巴而已。

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
半顆
3顆
4片
半條左右
1/3杯
香料
1顆
3片
  • 1
    1.牛尾川燙備用。
  • 2
    2.薑片、洋蔥入鍋用無水烹調炒至洋蔥焦化,放入番茄塊拌炒一下在鋪上牛尾、米酒、香料、加水稍微蓋到食材就好,加太多水湯味道會太淡。用牛肉/羊肉模式燉煮50分鐘。 (使用壓力鍋的話 湯滾到氣閥上升至第三圈轉最小火煮25-30分鐘,關火待氣閥完全下降再開鍋。)
  • 3
    3.開鍋放入紅/白蘿蔔、玉米、岩鹽。用無水烹調/鹽酥蝦模式8分鐘。 (使用壓力鍋的話 湯滾到氣閥上升至第一圈轉最小火煮5分鐘,關火待氣閥完全下降再開鍋。)就有熱熱的牛尾湯喝了❤️
2019/01/12 發表 3,081 瀏覽
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