[低醣飲食]番茄蔬菜牛尾湯(萬用鍋適用)
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牛肉的部位何其多，為何我獨愛牛尾呢？
牛尾帶骨、帶筋、有油脂、有肉，久燉肉不柴，燉出來的湯頭因為有帶骨所以又特別香濃。
而且真的要讚一下萬用鍋的厲害。
番茄的香味跟蔬菜的甜味整個完整的鎖在湯頭裡，整鍋湯我只加鹽巴而已。
份量
4
人份
時間
90
分鐘
-
11.牛尾川燙備用。
-
22.薑片、洋蔥入鍋用無水烹調炒至洋蔥焦化，放入番茄塊拌炒一下在鋪上牛尾、米酒、香料、加水稍微蓋到食材就好，加太多水湯味道會太淡。用牛肉/羊肉模式燉煮50分鐘。 (使用壓力鍋的話 湯滾到氣閥上升至第三圈轉最小火煮25-30分鐘，關火待氣閥完全下降再開鍋。) -
33.開鍋放入紅/白蘿蔔、玉米、岩鹽。用無水烹調/鹽酥蝦模式8分鐘。 (使用壓力鍋的話 湯滾到氣閥上升至第一圈轉最小火煮5分鐘，關火待氣閥完全下降再開鍋。)就有熱熱的牛尾湯喝了❤️
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