番茄牛尾湯

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濕濕涼涼的天氣,燉一鍋湯暖暖胃是非常好的選擇,我是用牛尾骨煮的,牛尾骨燉煮過後充滿膠質,牛骨的精華與番茄、紅蘿蔔充分融合,湯頭自然甘甜,下坨麵就變成牛肉麵,單純喝也非常有益健康:)

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份量2人份 烹調時間120分鐘

食材

牛尾骨塊 10小塊
牛番茄 兩顆
蒜頭、薑片、辣椒 適量
紅蘿蔔 一棵
月桂葉 2片
醬油 一茶匙
  • 1 鑄鐵鍋裡爆香蒜頭、薑片、辣椒後,加入番茄塊及紅蘿蔔塊,稍微將番茄炒軟後,加牛尾骨塊,炒一下後,加水淹過所有食材,加鍋蓋開小火燉煮
  • 2 加入月桂葉或者洋蔥,燉軟所有食材後,加鹽以及一茶匙醬油調整至起歡的味道,起鍋前可以灑一點黑胡椒,完成
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2015/03/25 發表 4,817 瀏覽

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